最近、シェアキッチンを街中で見かけたり、シェアキッチンに関するSNSを目にすることが増えたなーと思っています。

皆さんの周りでは、いかがですか？

こんなところにカフェがあったっけ？と思って見つけた「2525kuma cafe（ニコニコくまカフェ）」も、シェアキッチン「kitchen.and.lab」のオーナー店主が営業しているカフェ。5/21に横浜市南区永田にオープンしたばかりでした。

シェアキッチンとは、共用で使用できる厨房を貸出している施設のこと。

施設が「菓子製造業許可」や「飲食店営業許可」など保健所の許可を取得している場合は、シェアキッチンを飲食店として利用することができます。

「2525kuma cafe（ニコニコくまカフェ）」は京急井土ヶ谷駅から永田保土ヶ谷方面に向かって徒歩10分ほどのところにありました。

環状1号線から100mほど路地に入った｢かもめパン｣の工場の隣に位置します。

私が来店したのは平日の午後1時すぎ。

なんと朝の6時半から開店しているそうで、すでに商品が少なくなっているとのこと。

でも、かわいいスイーツやおいしそうなサンドイッチやが並んでいましたよ。

サンドイッチやクッキー、カップケーキなどのスイーツの他、コーヒーなどのドリンクが楽しめます。商品はテイクアウトもOK。

私は、おすすめされたレモン＆ティーマフィンとチョコチップクッキー、それとアイスコーヒーを注文。

４つの椅子が用意されている店内で食べていきます。

キッチンからはコーヒー豆を挽く音が聞こえました。

注文ごとに豆を挽いてくれるなんて、きっとおいしいコーヒーが出てくるに違いない！

期待しながらコーヒーを待ちます。ワクワク。

「エスプレッソベースなので今は少し濁っていますが、少したつと落ち着いてきます」

そう言って出されたコーヒーは、苦味がちょうどよく、とても飲みやすい。コーヒー好きな私の欲望を満たしてくれるおいしいコーヒーでした。

マフィンは茶葉の香りとレモンのバランスがちょうどよく、蒸し暑い季節にぴったりでした。

チョコチップクッキーは絵本に出てくるクッキーの見本のよう。見た目どおりで期待を裏切らないおいしさです。

くつろぎながら窓の外を眺めていたら、お店の前を通る人の多くが、このお店を横目で見ながらすぎていきます。

新しくできたお店の様子、気になりますよね。

私がカフェにいる間、ランチを買いに来たり、商品の取り置きをお願いしているお客さんがいました。

オープンして間もないお店ですが、すでに常連さんがいる模様。

この「2525kuma cafe」がオープンする前、元の建物は普通の住宅だったそうです。

それが改装されて、こんなにかわいいお店に変わりました☆

ここにシェアキッチンを作り、おいしいお菓子を提供したりキッチンを使ってもらいたいという想いを想像して、勝手にオーナーを応援したくなりましたよ♪

6/18(日)にはマルシェが開催されるそうなので｢2525kuma cafe｣のInstagramをチェックしてみてくださいね。

シェアキッチンのレンタル開始は今月から開始だそうです。

シェアキッチン「kitchen.and.lab」専用Instagramもあります。キッチンにご興味ある方は、そちらもチェックしてみてくださいね。