7月12日にオープンした｢らぁめん味鶏｣。京浜急行井土ヶ谷駅から徒歩2分で到着。

鶏白湯スープの味噌ラーメンに興味を惹かれ、行ってみました。

注文は、入口の食券で買います。現金のみ利用可能です。

店員さんに聞いたおすすめは、『特製北海道味噌らーめん』(1420円)。ちょっと高いかなとは思いつつも、具沢山が魅力的だったので、そちらのおすすめメニューを注文。

店内はカウンター席が12席、テーブル席4つ。ラーメン屋さんにしては広めの店内で、女性一人でも入りやすい雰囲気です。

厨房でてきぱきと働く店員さんを眺めているうちに、来ました！『特製北海道味噌らーめん』。

具は、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、焼海苔3枚、もやし。薬味としてネギとすりおろしショウガが載っています。なんとも贅沢！

スープは鶏ガラを白濁するまで煮込んだ鶏白湯（とりぱいたん）がベース。どろっと濃厚ながらも、べたべたしなくて美味しい。

コラーゲンが入っていると思うと、スープを飲む理由になるから、スープをごくごく飲んでも後ろめたさがない気がします。

味噌ラーメンというと唐辛子入りのスープを想像していましたが、同店のスープは辛くありませんでした。

チャーシューは、1枚ずつ種類が異なります。｢炙り焼豚｣と｢低温焼豚｣が1枚ずつ。炙り焼豚は炙りが香ばしく、低温焼豚はくどさがなく食べやすかったです。

モヤシのシャキシャキ具合が絶妙で、濃厚なラーメンに加わるモヤシのさっぱりした風味がちょうどよかったです。

よ～く見ると、モヤシ以外にも野菜が入っています。何の野菜か店員さんに聞いたら「玉ねぎ」だと教えてくれました。

透明になるまで炒められた甘い玉ねぎ。見逃しそうになるくらい、さりげなく入っていたけど、きっと全体を引き立ててくれているのでしょう。

そして、最後に取っておいた味玉。黄身の半熟具合が完璧でした！

｢らぁめん味鶏｣の味噌ラーメンは3種類の味噌から選べるそう。

• 北海道味噌
• 小田原味噌
• 信州味噌

今回は北海道味噌を食べてみましたが、次回は、他の味噌ラーメンも試してみたいです。