こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年中お手頃価格で手に入る「長芋」。そんな長芋をポリ袋に入れて叩き、柚子胡椒などの調味料を入れて味付けしトースターで焼くだけで、居酒屋で出てくるような一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味と塩味が、絶妙なアクセントになりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

長芋の柚子胡椒グラタン

材料（１〜２人分）

• 長芋　２００グラム
• マヨネーズ　大さじ１
• 麺つゆ（３倍濃縮）　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• とろけるスライスチーズ　１枚
• 刻んだ海苔や青ネギ（あれば）

作り方【作業時間は５分】

①長芋２００グラムの皮をむき、調理用ポリ袋に入れます。綿棒などを使って袋の外から叩きます。

②長芋がある程度つぶれたら、マヨネーズ大さじ１・麺つゆ（３倍濃縮）小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて袋の外からもみこみます。

③グラタン皿などの耐熱容器に長芋を入れ、とろけるスライスチーズを１枚のせます。焼き色がつくまで、オーブントースターで焼きます。

焼けたら、お好みで刻んだ海苔や青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

耐熱容器に長芋を入れる際、袋を結んでから片側の底をキッチンバサミで切り、そこから絞り出すように入れると楽です。

柚子胡椒とチーズの量は増やしていただいても◎

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、長芋の柚子胡椒グラタンの作り方をご紹介しました。

すりおろさず、ポリ袋ひとつで下準備ができるので、めちゃくちゃ簡単にできます。

簡単ですが、柚子胡椒の香り・辛味・塩味が絶妙なアクセントになりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。