【食費を抑える】安いお肉を美味しく食べる裏技　

料理研究家

2023/7/23(日) 11:00

「いろんなものが値上がりして、家計が苦しい…。コスパ良く美味しいご飯を作りたい…」
そんな時に、ぜひ試してほしい節約術を今回ご紹介します。

今回の調理法を実践すれば、安売りのお肉も柔らかくジューシーに仕上げることができます。
時間がある週末などにまとめて作り置きしておくことも可能。ぜひお試しください。

用意するもの！

だいたい２～３人分の調理に必要な材料はこちら。

今回は、セールでグラム98円で売られていた「豚こま切れ肉」を使用しますが、一口大に切った鶏ムネ肉や鶏モモ肉でもOKです。

ナイロンの袋などに、豚こま（300g）、砂糖（大さじ1）、醤油（大さじ2）、酒（大さじ2）、にんにく（チューブで3cmほど）を入れます。

袋の口を軽く結び、手でよく揉み込みます。
この状態で、可能なら常温で30分ほど寝かせると旨みがアップします。

冷凍してストックしておく場合は、揉み込んですぐに冷凍庫に入れればOKです。
忙しい平日に味付け不要で調理ができて非常に便利です。

味付けが終わったら、十分に熱した中火のフライパンで炒めてください。
こんがりとお肉の両面に焼き色が付けば完成です。

事前に漬け込むことで、お肉と調味料それぞれのうまみ成分が合わさり、より柔らかく・より旨味を感じられる一品になります。お弁当のおかず、晩酌のお供などにも、ぜひご活用ください。

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