本町、北浜エリアの時に突撃した【つけ麺 井出】さんの味噌ラーメン専門店との事でBMしていたこちら！

淀屋橋駅より徒歩５分の場所にあります。休日のウォーキング含め、妻と突撃しました。

店内はナチュラルWoodなお洒落な雰囲気ですが、店内暑いので居心地はイマイチかもです。

『味玉味噌らーめん』いただきました。

魚介を合わせた濃厚豚骨スープに、背脂と風味豊かな麹味噌でこってりと合わせた味噌は甘味に紫玉ねぎの苦味が絶妙に合います！

個人的に清湯系のラーメンに紫玉ねぎは苦手でしたが、この濃厚な味噌にはアクセントで良い感じです。柚子の風味も絶妙ですね！

低温調理された霧島山麓ポークは脂身がやや多いのが気になりましたが、重みではなく甘みがあり二枚がちょうど良いバランスでした。

自家製の平打ち太縮れ麺が個性的でコンニャクの様な弾力とコシが感じられ濃厚なスープに絡みます。斬新な麺にテンション上がりました。

味玉も濃厚で美味しい！

自己評価3.0

寒いこの季節に体温だけでなく、心も温かくなる味噌ヌードルでおまっ