ギャルソンヌ九州1人旅シリーズ

11日間に及ぶ九州ご当地グルメ巡りでしたが、ラストはなんと！こちらの豚骨ラーメン屋さんがどうしても行きたくて（笑）佐世保から福岡･博多へ約2時間かけて戻り、ハードル高くて１度は諦めかけてましたが後悔しない様に突撃致しました！

福岡市地下鉄七隈線賀茂駅1番出口より徒歩5分の場所にあります。

満席時にはリストに名前を書いて待つシステムで、平日の14時30分でもリストには名前がズラッと並び、約50分程待ち念願の突入です！

初めてなのでシンプルに『ラーメン』いただきました。

オーダー後６〜７分で着丼。

豚の頭骨を丸2日間煮込んだコクと、その日に仕込むキレの2種を絶妙な割り合いでブレンドしたスープは替え玉しても大丈夫なくらいの熱量でテンション上がります。

豚骨の概念を覆す、濃厚なのにシャバシャバのあっさり熱々の美味しいスープに出会えて良かった。

今までの疲れを吹き飛ばすパワーのあるラーメンですね。

中細麺は羽釜で泳がせながら茹で、蓋をして短時間蒸らすことでもっちりとした食感もあり低加水のパツンとした麺と違い喉越し良い感じ。

異なる部位を一緒に煮込まれたチャーシューは普通かな。

生にんにくは抵抗があったので味を引き立てるのは理解できましたが、色々と巡り慣れてから使用してみたいです。

自己評価4.0

個人的には今まで食べた豚骨ラーメンの中で1番たべやすくて美味しかったかな。

これからの豚骨ラーメン百名店巡りも楽しみが増えました。こちらに辿り着く事で豚骨ラーメンの奥深さに興味が出るきっかけになったでおまっ