北新地系女子に大人気のミシュラン割烹【野口五郎】さんではなく【野口太郎】さん。個人的にあの手羽先に虜の私！ギャルソンヌ笑笑、、、最近全然辿り着けない超人気店ですね。

ラーメン屋さんをオープンされたと聞いていましたがオープン後、直ぐに行くタイプではないので、落ち着いただろうタイミングで突撃してきました。

店内は混んだ時でもカウンターの後ろの動線を確保してる設計でラーメン屋さんと思えないお洒落な空間ですね。

スタッフのレディーも宮下店主も対応良く居心地抜群です。

貝出汁の

『太郎スペシャルラーメン』いただきました。オーダー後7〜8分で着丼。

今のトレンド王道の映えるビジュアル！

具材はトリュフ香るさつま揚げ、肩ロースレアチャーシュー、豚バラチャーシュー、ハチクメンマ、味玉、白キクラゲ、三つ葉。

低温調理のレアチャーシュー1枚のボリュームが素晴らしい。

牡蠣、あさり、しじみに、複数の京都の醤油を掛け合わせたラーメンは貝の旨味が凄くてビックリ！本当に美味しい！！！センスの良さが伝わります。

厚みある豚バラチャーシューのホロホロ具合、さつま揚げの弾力あると思いきやふわふわの柔らかさ、味玉のしみ加減、肩ロースレアチャーシューの甘み等、素材の良さを最大限に活かした味わいでどれも美味しい！

喉越し良い全粒粉入りの中太ストレート麺も喉越し良くて良い感じ。

後半にお洒落な大葉オイルで味変し、最後まで飽きずに完食でございます！

自己評価3.5

こだわりを伝わりやすい部分は素材と調理の技術で表現しつつ、最近チェーン展開するラーメン○戦争の様な万人受けする部分も合わせもつ万能なラーメンでおまっ