ギャルソンヌ九州1人旅シリーズ！

九州ご当地グルメ巡り福岡編、第３弾はうなぎ百名店2022のこちら！

地下鉄空港線中洲川端駅4番出口より徒歩6分の場所にあります。

こちらは建物の2階と3階が店舗で2階の発券機で人数を入力し待つシステムです。

10時30分オープンですが、10時より2階の発券機にて受付のみ開始してるとの事なんで平日10時10分に到着！この時点で21番目でした。

オープンから15分で呼ばれ3階に案内されます。博多川が見える和の空間で居心地も抜群です！

こちらのうな重は鰻とご飯が別々の提供となるので、タレと米の絶妙なバランスがお店に任せれる『特うな丼＋うまき』いただきました。

オーダー後20分程で運ばれます。

肝吸いは上品な出汁が効いてほっこり癒されます。

１切れからオーダーできるのがありがたいですね。

うまきはやや甘く、上品な味わいでプルプル揺れ出汁が滲み出てきます！

鰻と出汁の旨味が口の中に広がり優しい味わいで美味しい！

メインの特うな丼は蓋を開けると熱量が伝わりテンション上がります！

焼きに「こなし」と言われる独自の技を加えた鰻は

表面がカリッと香ばしくて身はふっくら柔らかく、めちゃくちゃ美味しい！！！

天火の様にパリッとではなく、関西風の中でも堅焼きの「カリッ」とした表面にビックリ。

ふっくらと焼きあがった鰻の旨みをさらに引き立てる門外不出のほんのり甘めのタレとご飯のバランスも絶妙です！

途中、味変で山椒をつけていただきます！

ちゃんと米は艶々でやや硬めの炊き加減が素晴らしく、トータルの完成度に大満足です。

自己評価4.0

大阪は西中島南方の鰻家さんを知らなければビックリ！！！してただろう、こちらの食感。

こちらの表面カリッと身はフワッとした食感は関西と関東焼き両方の良さを同時に味わえるでおまっ