ギャルソンヌ九州1人旅シリーズ！

九州ご当地グルメ巡り熊本編、ラスト第３弾はコスパの良い馬刺しランチで有名な超人気店のこちらへ

11時30分に予約をして突撃致しました。

場所は市電（A系統）田崎橋駅より徒歩6分の場所にあります。

予約をしていたので約15分前に到着！

並ばなくて良いのにポールポジション（先頭）をゲットです。

この冒険でオープン1時間前に並ぶ癖がついてしまい予約しててもギリギリではなくこんな感じに（笑）

『スペシャル定食（ミニ馬刺六種定食＋ヒレステーキ）』いただきました。

これで3,500円は凄すぎて衝撃的です！

馬刺六種は１２時位置より時計周りに

☆たてがみ（コウネ）･･･ねっとり、噛み締めると口の中でトロけ、ジュア〜ッと甘みが広がります。赤身と一緒に食べたくなりますね。

☆タン･･･希少部位の馬タン！コリッこり食感がたまりません。

☆ハツ･･･鮮度抜群なのが分かるシャクシャク食感！さっぱりして美味しい。

☆あばら（フタエゴ）･･･コリッとしながらシャクとした食感最高！脂の甘みと肉の旨味、両方同時に味わえ絶品です。

☆レバー･･･かなり人気の希少部位ですね。

胡麻醤油でいただきます！濃厚な味わい、サクッぷり食感で歯切れ良く美味しい。

普段、牛のレバーは食べないのですが、こちらの馬は全然食べれてしまいます。

☆霜降り（特上）･･･肉がきめ細かく極上の柔らかさ！甘くてトロけます。めちゃくちゃ美味しい！！！

過去食べた馬刺しでNo.1かも？！

甘くて濃厚な醤油が馬刺しの味を最大限に引き上げ全てがたまらない美味しさに口福でいっぱいです。

途中、玉ねぎスライスを馬刺しで巻いて食べると食感も味も変化してこれまた美味しかったですね。

☆馬汁･･･具材はえのき、椎茸、豆腐、馬肉、刻み青葱。白味噌で豚とはまた違うコクのある絶妙な甘みが心地良く美味しい。

☆ヒレステーキ･･･九州醤油ベースの甘めのタレにニンニクチップが凄く合う！

匠の火入れによる極上の柔らかさにビックリ！　赤身の旨味がさっぱりとして美味しい。

ご飯も艶々で炊き加減が良く甘みもあり絶品なのですが、ヒレステーキが見た目は濃く見えて実はさっぱりなので、この一杯で充分満足でした。

自己評価4.0

女将さんの馬肉の目利きの絶対的な自信が伝わります。こちらは本物の極上馬肉を格安で食べるなら必ずリピートしたい！

次回はディナー確定です。　おそらく百名店入り間違いないでおまっ