にんじんってこんなに美味しかったんだ・・
と思った母の味。
今回は油揚げをいれてジューシーに仕上げてみました。
味が染みて美味しいです。

にんじん大量消費に！にんじん嫌いの方も食べてみてほしいです。

【冷凍作り置き】にんじんと油揚げの蒸し炒め

人数

4人前

調理時間

15分

材料

・にんじん‥‥‥1本（150g）

・油揚げ‥‥‥‥2枚

Ａ醤油‥‥‥‥‥大さじ１

Ａみりん‥‥‥‥大さじ１

Ａ砂糖‥‥‥‥‥小さじ

Ａごま油‥‥‥‥大さじ１

・ごま油‥‥‥‥大さじ１

・水‥‥‥‥‥‥大さじ３（お好みで）

・白いりごま‥‥適量（お好みで）

【作り方】

① にんじんは細切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。

②フライパンにごま油を入れ、具材を入れ、中火でサッと炒める。
油がなじんだら、蓋をし（少し開けておく）弱火で4～5分具材が柔らかくなるまで蒸し焼きする。焦げ付きそうな時は、水（大さじ３位）入れる。

③蓋を開け、中火で水分を飛ばし（1分程度）【A】を加え味付けする。

④盛り付け、お好みで白いりごまを振る。

油揚げが汁を吸い、ジューシーで美味しくなります。

保存期間

【冷蔵保存】２〜３日

【冷凍保存】１ヶ月

冷凍保存方法

小分け冷凍または保存袋で保存

使う時はレンジで加熱しています。

【冷凍状態】

【レンジで加熱後】

お弁当のおかずや忙しい日のおかずの１品に利用しています。

作り置き弁当注意点

お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから蓋をしてください。