こんにちは！
インスタグラムで「キッチンが楽しくなるレシピ」をお届けしているはなです。

夏の終わりが近づいていますが、
まだまだ暑い日が続いていますね。
皆さんいかがお過ごしでしょうか？

今回は、今年の夏休みに「おうち縁日」をしたときに
とってもおいしくて大人気だった「きゅうりの一本漬け」の作り方を
お届けします。

【材料】

きゅうり▷6本(お好きな本数)
塩▷適量
浅漬けの素▷適量

【作り方】

①きゅうりの両端を切り落とし、塩でアク抜きをする。

②きゅうりの皮を交互に剥く。

③全体に塩をしてまな板で転がすように板ずりする。

④水でさっと流して、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

⑤ビニル袋に入れ、平らに置き、きゅうりが半分浸かる程度
浅漬けの素を入れる。

⑥袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。(半日〜1日程度おくのがおすすめ)
数時間に一度全体がしっかり浸かるように袋の上から馴染ませる。

⑦ビニル袋からきゅうりを取り出し、割り箸を刺す。
(少し回転させながら刺すと真っ直ぐ刺さりやすいです。)

【ポイント】

・私がいつも使っているのはエバラ食品さんの浅漬けの素(レギュラー)です。

・ピリ辛にしたいときは、浅漬けの素を入れるタイミングで鷹の爪を加えてみて下さい。

【まとめ】

きゅうりの一本漬けをおいしく作るポイントは、ちょっと面倒でも
きゅうりを丁寧に扱うこと。
アク抜き、板ずり、水気の拭き取りとちょっと手間はかかりますが
するのとしないのとでは出来上がりが全然違います。

とってもおいしくてきゅうり1本ペロッと食べられるので
おうち縁日や、おうち居酒屋のメニューなど、楽しいおうちイベントで
作ってみていただけると嬉しいです。
(普段の食卓に出てきても何だかテンション上がりますよね！)

おうち縁日では、きゅうりの一本漬けの他に、焼きそば、枝豆、唐揚げ、
フライドポテト、たこ焼きなど、お祭りメニューを準備して家族みんなで
盛り上がり、とっても楽しい夏の思い出ができました。

あと少し、暑い日が続きますが、たくさん食べて、たくさん笑って
今年の夏の思い出を心に刻んで過ごしましょう！

引き続き、「キッチンが楽しくなるレシピ」をお届けしていきますので
また、覗きに来ていただけると嬉しいです。