どうも日高ケータです。

ラーメンとひと言で申しましても、膨大な種類があります。

そんな中でも時折、無性に食べたくなるのが中華そば。

たまたま新福島駅あたりを自転車でプラプラしていると、こちらの看板を発見しました。

JR新福島駅から徒歩3分ほどの場所にある「中華そば 田ぐち」。

北新地にある人気店「中華そば ひふみ 」の姉妹店で、11月10日にオープンされました。

お昼時のお得なセットもあるようです。

看板を見ているだけでよだれが出てきますね！

北新地店と同じく、麺とスープのみの「すっぴん」も健在の模様。

食券制です。

夜はご飯ものが100円アップになるみたいです。

店内には「し」の字形のカウンター席が16席あり、お店の奥には4人掛けテーブル席も2卓用意されていました。

コンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュな店内は、不思議と居心地がいいんです。

ちなみにこちらでは、「カッコいい大人の割箸」というものを使用していて、中華そばを食べるごと20円が寄付され、子どもたちのために使われるようです。

ラーメン食べて社会貢献なんて……。ありがとうございます。

なんてことを考えていましたら、ラーメンが着丼！

田ぐち中華そば950円！

チャーシュー、ネギ、メンマが乗ったシンプルな一杯ですが、煮干しの香りに食欲がビンビンに刺激されます。

数種類の煮干しなどの魚介系ダシと京赤地鶏、阿波尾鶏を使用した上品な鶏ダシに、国産厳選醤油を使った深みのあるカエシをバランスよく合わせたスープ。

コクのあるスッキリとした淡麗清湯スープは、最高に上品な煮干しベースの中華そばといった具合です。

麺は北海道産厳選小麦を100%使用した自家製麺。細ストレート麺でしっかりとしたコシ、のど越し、小麦感がたまりません。

加水低めのパツンとした歯切れも心地いい！

山形県の米沢産「天元豚」を使った豚バラロールチャーシューは、ピンクがかった絶妙な火入れ加減。

肉質感のある旨味が口の中で弾けます。

シッカリと味付けされたメンマは、個人的に大好きなコリコリとした歯応えしっかりタイプ。

自家製の「煮干し胡椒」が卓上にあるので、お好みで味変もできます。

上品な味わいの中に、ちょっとした刺激が加わり、飽きませんね。

チャーシュー丼350円！（夜は450円）

角切りにされたチャーシューがたっぷり。炙られているので香ばしく、さっぱりとしたタレとの相性も抜群です。

夢中でかきこめる旨さですよ！

甘めの中華そばが好きな人には好みではないかもしれませんが、厳選素材を巧みに生かした上品な煮干し中華そばは、食べる価値ありです！

ごちそうさまでした！！