昨日のガンパティ食堂さん（インドカレー）に引き続き、今日はフジヤマ道場内のシェアキッチン「タイムレスカフェ」でスリランカカレーのランチをいただいてきました。

スリランカカレーを提供するのはMaho Junction さんです。

instagram → @maho_junction

店名は、スリランカ北西部に実在するマホ・ジャンクション駅の名前から取ったのだそうです。

今日のワンプレート

初めての方は驚くのですが、スリランカカレーはここに書いてあるものが全てワンプレートに少しずつ乗っているのが定番スタイルなんです。

• ポークカレー、豆カレーはスパイスたっぷりのピリ辛。
• ジャガイモと玉ねぎのカレーには鰹節が踊っています。
• キャベツは少しザクザクが残ったシャッキリ食感。
• 甘酸っぱい人参は箸休めに最適。
• ターメリックライスはもちもちです。

柚子胡椒や鰹節が用意されているところが、日本人ならではの発想ですね。

マホさんは静岡市の人気店で修業

店主のマホさんは、静岡市の人気店「スパイスカフェ・モダージュ」（@cafe.modhaju) でカレーの修行をしました。モダージュの店主であるマンジュさんはスリランカ出身で、マホさんはマンジュさんの大学時代の後輩です。

マンジュさんは周囲の友人によくカレーを振る舞っており、マホさんもそのカレーのファンでした。

大学卒業後、仕事に熱中するあまり体を壊してしまったマホさんですが、その時に食べたマンジュさんのスリランカカレーからパワーをもらったのを明確に感じたそうです。

「私もスリランカカレーで周りの人を元気にしたい！」と言う気持ちが店を持つ夢の第一歩となり、すでに開業していたマンジュさんの元で修行をしたのだそうです。

ケーキも看板商品です

マホさんはケーキも得意。それもそのはず、カレーの前はカフェでケーキを作る仕事をされていたそうです。

過去のケーキの写真を見せていただきました。

今日も取材中にケーキを目当てに来るお客さんもいらっしゃって、納得。

今後の出店予定

残念ながら今はお子さんの行事が立て込む時期のため、直近の予定が決まっていないのだそうです。

タイムレスカフェではだいたい月に一度の出店をされているので、またinstagramをチェックしてください。

今月はその代わりに、昨日紹介したGANPATI食堂と、タイムレスカフェのサンタルカレーの出店が明日からしばらく続きます。ぜひお出かけください。

• 16日(土) GANPATI食堂
• 24日(日) サンタルカレー
• 25日(月) GANPATI食堂
• 26日(火) サンタルカレー

エコ洗剤なども販売中

ムクドリストア @mukudoristore という雑貨店もやっています。

地球にやさしいエコ洗剤の量り売り、竹のハブラシ、エコスポンジ、ソネングラスなどをinstagramで販売中。

タイムレスカフェでも購入できます。

加藤さんの合気道の道場と、奥様のかおりさんが開くアート教室のお話はまた別の記事で紹介しますね。

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