エクセルシオールカフェにて2023年5月25日から販売されている「レアチーズケーキ はちみつレモン」を紹介します。

全体で3層になっています。

• 表面：レモンゼリー（レモンピール入り、ちょっと苦味も）
• 本体：レアチーズケーキ（つるっと清涼感がある）
• 土台：アーモンドクランチを使ったクッキー生地（ゴロゴロ、ザクザクの食感）

表面のはちみつレモンのゼリーの中にはレモンピールが入っています。

何よりとても清涼感のある外見で、夏の入り口であるこの季節にぴったりです。

食べた感想ですが、まずレモンは酸味は抑えめです。レモンピールにはわずかに苦味があります。しっとり、つるっとしていてさっぱりしたレアチーズケーキに、このレモンゼリーの甘みと苦味がいいアクセントになっています。

クランチを使ったクッキー生地が魅力

何よりクランチを使ったクッキー生地が印象的です。ごろっと乾いた感じの硬めの食感は口のなかをさらに盛り上げてくれます。クッキーやビスケットだとバター感が強く、重たい印象になってしまいますが、こちらのクランチは軽快ながら満足感があります。

これまで数多くのチーズケーキを食べてきましたが、クランチを使ったクッキー生地は多くはありません。もしかしたら初めて食べたかもしれません。とにかくめずらしいのです。期間限定の可能性があるので、気になる方はお早めに！

ちなみに同じ時期にドトール、デニーズもはちみつとレモンを使ったチーズケーキをスタートさせています。

食べた感想を紹介しているのでぜひご覧ください。

※デニーズ・はちみつ檸檬のNYチーズケーキを食べた感想

※ドトール・レアチーズケーキ レモンソース仕立てを食べた感想