ラーメン好きの皆さんこんにちは！
涼しくなる時期を待っていたかのように楽しみなお店が誕生しています。
安心感のあるベテランの味もいいですが、新しいお店の新鮮な体験も楽しいものです。

《今日のお店》

今回ご紹介するのは”麺屋 天来”です。

こちらも9月にオープンしたばかりの最新のお店で、東十条駅の北口を出てすぐの好立地です。
山椒が効いたラーメンが特徴で、オープン以来、着実に人気を集め始めているようです。

《店内・接客》
おしゃれなコックコート姿のスタッフの接客は安心感があります。
新しい内装も気持ちがいいですし、カバンも置きやすく居心地のいい空間です。
カウンターだけのお店ですが入りやすい雰囲気を感じます。

《メニュー》
山椒ラーメンの醤油と塩が用意されています。
この日は基本の山椒醤油を選択しましたが特製の豪華なトッピングも気になりました。
卵黄が綺麗な和え玉（味付きの替え玉）もあって、色々楽しめそうですね。
つい先日から、限定ラーメンも始まったようで、その時々の味が飛び出すかと思います。

《ビジュアル》
シンプルな見た目ではありますがクリアなスープから顔をのぞかせる麺に期待が高まります。
真ん中の三つ葉の緑も鮮やかでフォトジェニックな印象ですね。

《スープ》
スープはプレミア感のある素材を使用しています。
その旨味の総和と醤油のバランスがとても優しく、心地よく感じられます。
化学調味料不使用でこの旨味は素材を惜しみなく使っているのではないかと推測します。

そこに個人的に大好きな山椒の爽やかな風味が鼻を抜けていきます。
ベースとしても優れたスープにアクセントが加わります。
（山椒なしもできるようなので苦手な人も安心です！）

《麺》
シンプルなストレート麺が使われています。
パツッとした歯切れやコシが心地よい仕上がりになっています。
一口啜るたびに、山椒の香りが鼻から抜けていくのもこのラーメンの醍醐味です。

《具》
チャーシューはホロリとした食感が心地よく楽しめるタイプのものです。
ネギなどのあしらいは清涼感に富んでおり、山椒と合わさって爽やかさが続きます。
最後まで飽きることなく完食できる素晴らしい構成でした。

《まとめ》
山椒ラーメンのコンセプトを打ち出しつつ、土台もしっかりしている一杯でした。
今回は基本メニューをお願いしましたが、次回は特製塩もいただきたいと思います。

有名なラーメン屋さんがかなり多い東十条駅周辺ですが、そこにまた新しい風が吹きました。
なしにもできますが、山椒がお好きな方には特におすすめしたいお店です。

《お店の情報》
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訪問日：2022年10月15日

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