【2021藤沢の年越しグルメシリーズ】

年末年始をより楽しく過ごすための“藤沢の年越しグルメシリーズ”の2軒目は、昨日の記事でご紹介した『27 COFFEE ROASTERS』の焙煎所の2階にお店を構える『goût doux bakes（グゥードゥベイクス）』。

表の通りからはお店の様子がまったくわからない、正真正銘の隠れ家洋菓子店です。

建物内の階段をあがると、そこには小さな洋菓子店が。
2人も入ればいっぱいの広さかな・・・。

店内の正面にはコンパクトなショーケース。
どのスイーツも、どこか懐かしいようでいてちょっとイマドキ。

販売する洋菓子には、国産小麦やきび糖など体に良い素材を使用しています。

店内右手側には量り売りの焼き菓子のコーナー（個包装の商品もあります）。

左手側にはコンフィチュールや『27 COFFEE ROASTERS』のコーヒーが並びます。

お店の店主兼パティシエはmomo（もも）さん。店内の洋菓子全てを1人で担う可愛らしい女性。

ｍomoさんがパティシエの道を選んだきっかけは、子供の頃からお母様やお祖母様の手作りのお菓子がある日常が好きだったから。一度この仕事をやめようと思った時も「手作りのお菓子がない生活なんてやっぱり考えられない！」と、思いとどまったのだとか。

そんな『goût doux bakes』の洋菓子には・・・
“思い出に残るお菓子でありたい”
“食べる人みんなを笑顔にしたい”
というmomoさんの思いが込められています。

それでは、お店のおすすめ商品を見ていきましょう♪

まずは「ティラミス（518円）」。

マスカルポーネムースやコーヒーのクリーム、ココアのクッキーなどを使った、ちょっぴり大人向けデザート。コーヒーは『27 COFFEE ROASTERS』の浅煎りのエスプレッソを使用。ここだけでしか味わえない本格派のティラミスです。

続いては「アグレーブル（518円）」。

ベリーやライチをパリパリなアーモンドチョコレートで包みこんだ、乳や卵など動物性素材を含まないヴィーガンケーキ。豆腐でしっとり感を加え、ブラックチョコレートで濃厚さを演出しました。トッピングの果物は、旬のフルーツに入れ替わるのだそうですよ♪

そしてmomoさんが特におすすめするのがこちら「バナナブレッド（324円）」。

「改良したら食感がモチモチになって、より美味しくなりました！」とmomoさん。くるみがアクセントとなった素朴なパウンドケーキで、バナナの甘さが心地よいヴィーガン商品です。

このほか、コーヒーと相性抜群の「あんバターサンド（324円）」や量り売りの焼き菓子（サブレカフェなど）も根強い人気なのだそうです。

最後に『goût doux bakes』のクリスマスケーキ情報です。

ケーキの種類や大きさ、価格や予約などについては、ホームページのトップに掲載されています。予約の受け付けは2021年12月15日（月）まで。限定数の到達次第締め切りということなので、ご予約はお早めに。
※2021年12月25日（土）は予約受け取りのみの営業。

小さな子どもから大人までみんなが楽しめる、体に優しい洋菓子を販売する『goût doux bakes』。

クリスマスケーキよりひと足先に・・・
まずは人気のスイーツから味わってみませんか？

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