麺を訪ねて三千里。いや、蒲田駅西口を出て、まだ800メートルほどのところ。「やま福」の「中華そば」をいただき（こちらの記事）、「インディアン」の「支那そば」をいただき（こちらの記事）、「菅野製麺所」に到達した。

東急池上線蓮沼駅からは、徒歩1分。都内はもちろん、全国のラーメン店に麺を卸していることで知られる製麺所だ。

扉を開けるとそこは、アットホームな雰囲気。こじんまりとした、直売所だ。ラーメン店の店頭で見かける、「菅野製麺所 特製」の看板はここにも。

冷蔵で麺が購入できる。一つ５玉入りで、「太麺」「チリメン」「CHI（特細麺）」など、選び甲斐あり。

ラーメンのスープは、一つから購入できる。「鶏がら醤油」、「味献上醤油」、「こってり味噌」、「塩」と、これは楽しい。

しかし麺を求めて来たはずが、ここに来ると目を奪われるのは点心で。直売所の建物にも、「自社工場直売」の文字とともに、ギョウザ、肉まん、シュウマイなどの中華点心の写真が飾られているのだ。

目の前の冷凍庫に、所狭しといろいろな種類の点心が。シュウマイにしても、「ジャンボ」がいいか、「エビきざみ」がいいのか、迷うじゃないか。

ギョウザも、「野菜多め」、「スタミナ」、「特製」など。ここは特製にするかな…。

期間限定という、関西風味付けの「豚まん」、この日は品切れだった。通常の「肉まん」も購入可能。

というわけで、なぜか麺ではなく点心を買ってしまった。点心のラインナップは、菅野製麺所の「本当に美味い麺の選び方」ウェブサイトでも紹介されている。

こちらは「特製生餃子」。

調理方法の紙がついているので、見ながら進める。ギョウザが水をかぶるくらい、との指示。油少々を引いたフライパンで、蒸し焼きにする。

なかなかうまく焼けたぞ！上側はモチモチとしており、焼き目もカリッと付いた。皮の食感に、専門店ならではの特別さを感じる。

「ジャンボシュウマイ」。電子レンジでも調理可能だが、蒸し器使用がおすすめということで、こちらも指示通りにやってみる。

モチモチ、ツルツルとしたジャンボ焼売が出来上がった！

弁当のおかずだとしたら存在感がありすぎるほどの、ジャンボ感。皮はモチモチ、具材もタマネギと豚肉の甘みがたっぷりだ。自宅で食べられる本格点心に大満足。

麺はまたいつの日か、手に入れる。直売所の営業時間は9:00～16:00で、日曜定休。麺は菅野製麺所のオンラインショップで、購入可能なものも（オンラインショップでは15玉入りなど、個数は多めとなる）。

＜店舗情報＞
菅野製麺所
住所：大田区西蒲田6-29-2
アクセス：東急池上線蓮沼駅から徒歩1分
菅野製麺所 ホームページ, Twitter
本当に美味い麺の選び方（菅野製麺所作成のウェブサイト）