【ラーメン多摩市】チェーン店で味わえる人気店の味、飯田商店の本気をみた! らあめん花月嵐

ラーメン動画クリエイター

2022/1/30(日) 21:04

らあめん花月嵐多摩センター店

らあめん花月嵐さん、数々の名店とのコラボを行っていて、それがまた人気なのですが、一昨年とうとう国内でトップクラスの人気店飯田商店とのコラボでしょうゆらぁ麺を行いました。それが大ヒットしていて、花月嵐さんも飯田さんも攻めてるな～！って感じが伝わってくる一杯でした。しかし、昨年10月にしょうゆらぁ麺よりも難しいとされる、しおらぁ麺を出してきて驚きました！どんな味なんだろう？？

しおで飯田商店さんらしさを出すのは、簡単じゃないだろうなって思っていました。パンフレットにあるように、新たなる扉ですね。飯田さんと花月嵐さんは苦労されたようです！

このらぁ麺を食べて、飯田商店の味ってこんな感じ？というのはまた違っていて、しょうゆらぁ麺の時もそうでしたが、実はこのコラボのために完成された一杯なので、この味は花月嵐さんでしか食べられない味となっています。

しおらぁ麺飯田商店

こちらも前回のしょうゆと同じく無化調とのことです。キラキラ光る透明度の高いスープは、若干色がついているって感じです。ビジュアルは結構寄せてるかな？って思います。これはなかなか美味しい一杯です。飯田商店本店さんと比べるのではなく、この商品として食べるとよりよく感じると思います。

塩は飯田商店さんでも使用している、クリスマス島の塩とのこと。これとチー油の良さが一口目のスープで遠くに湯河原を感じました。

麺ははるゆたかを使用とのこと、甘味や旨味が感じられますし、飯田商店さんらしく小麦がスープに馴染んでいく感じ、柔らかく茹でているのもスープに馴染む茹で方になっているんでしょうね。飯田商店さんの麺は柔らかく茹でているって感じるかもしれませんが、茹ですぎブヨブヨとかじゃないんですよね、しっかした食感があって、でもその柔らかさはスープの持ち上げて麺に絡み、麺に旨味も出していく計算された機能的な麺でもあります。