ちばから蒲田店

ちばの市原の超人気店の二郎系の「ちばから」さんの系列店が、昨年の6月に蒲田にオープンして話題になりました。こちらの記事は昨年末に食べた物なります。

当時は市原本店と閉店した経堂店しか食べたことがありませんでした。経堂店が閉店しその後渋谷店が閉店した後に、こちら蒲田にオープン。

創業者の訃報はラーメン界に激震を起こしたほど、影響力のあった方でした。
飯田商店のカウンターにも、ちばからの丼を飾ってあります。そういう繋がりって素敵ですね。

待ち席が外に12席ほど、店内に3席あります。食券を購入してから並びます。
店内にはカウンター席が10席、テーブルが2卓ありました。
スタッフの方に食券を渡して案内された席に座ります。その後、スタッフの方がコールを聞きに来るので、後のお好みを伝えます。先のお好みは食券を渡すと気に伝えます。

↓先のお好みと後のお好みは、壁に貼ってあります

ラーメン並盛（豚1枚）
温玉・レン草
ヤサイマシマシ・アブラ・カラメ

ヤサイマシマシですが、優しい量でした。大きな豚が乗っています、インパクトありますね。大きな豚１枚と部厚半分が乗っていました。

スープはちばかららしい乳化したタイプ。だけどドロッとしてはいなくて、軽いサラッとした感じで程よい塩味でした。私はもっと醤油感が強いタイプの方が好きなんですが、ちょうど麺に甘さが絡むような感じがいいですね～

麺は平打ち麺　ホギホギ（超カタメ）でお願いしましたが、ほどほどの硬さです。非常に啜りやすく口の中にスルリと入っていきます。乳化スープととっても絡んで美味しく食べれました。

アブラの塩味が少ないので、卓上にカエシがあったら、もう少ししょっぱくしてヤサイを食べたい所でもあります。豚はムギュッと身が詰まったタイプで、ちばかららしいという豚でした。
そして、最近ちばから本店のスープを蒲田店でも提供し始めたとの事です。今までは違ったのですが、これは楽しみですね。

こちらをYouTubeに投稿しています。よろしかったら観てください。

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