中華蕎麦とみ田

西の淡麗が飯田商店さんなら、東の濃厚はこちら中華蕎麦とみ田さんではないでしょうか？千葉から美味しさを発信している、言わずと知れた有名店です。

おもてなしというか、高級感というか少し敷居が高く感じる部分もあります。それでもとみ田店主の人柄や雰囲気がお店の空気を柔らかくしてくれていて、居心地がいいお店。

ゆったりした空気が流れていて、急いで食べなくちゃ！みたいなピリピリした感じはありません。やはり時間で区切っているからというのもあるのでしょうね。

とみ田さんはOMAKASEサイトで予約をして訪問する方法と、朝の受付時間に行って集合時間に戻ってくる方法の２通りあります。

OMAKASEサイトで予約すると、予約手数料がかかってしまうのと、とみ田さんの場合は先にメニューを予約時に選ばないといけません。でも予約がとれたらその時間に行けば食べられる余裕はあり、私は好きですね♪

当日はスタッフの方の案内で、券売機で食券を購入します。その時に予約時に選んだメニューの食券とあとはトッピングなどを選択します。

とみ田さんで出されるお水のグラスは一人一人違っていて、さらに中には丸氷が入っています。よくBARなどでお酒をロックで飲んだりするときみたいな氷で、そんな気遣いが素敵です。

らぁめん（大）

助手の方が「純粋豚骨スープをお楽しみください」と配膳してくださいました。顔を近づけなくても豚骨の香りがドンッ！と漂います。

ドロッとしたスープでしたが、もっとドロドロを想像していたので、意外にもそうでもなかったという印象でした。塩味が強めに感じながらも、豚骨の濃厚な味わいも負けていません。醤油が全体をまとめている感じもします。コクも非常に強く重さもあり、とても美味しかったです。

麺は中細のストレート麺、とても啜り心地がよくて、滑らかで喉越しがいい。豪のつけ麺に対しての柔らぁめん、って感じの麺でした。

特選全部乗せトッピング
幻の豚TOKYO-Xチャーシュー4種と
プレミアム心の味焼売付き

TOKYO-Xは流石に美味しいですね。薄味のものはスープにつけて食べるとまた美味しい。個人的にはバラの味が濃くて、美味しかったです。

賄いご飯

色んな部類の肉が入っていて、これが美味しいんです。味もアッサリ仕上げているので、この強めのスープに丁度よかったです。

今回らぁめんを食べてみて、美味しかったのですが、今度はまたつけ麺を食べに行きたいです。

今回の様子をYoutubeに投稿しています。OMAKASEサイトで予約した様子も乗せました。よろしかったら観てください。

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