自家製麺くろ松

前回もこちらでご紹介させていただきました、自家製麺くろ松さん。先日、某テレビ番組で群馬のラーメンとして紹介されたお店の一つでもあります。

行列がいつもできているお店なのですが、放送後の行列がさらに長くなっているとか。
私も群馬のラーメン界隈は熱いエリアだと思っていて、何度も遠征しております。

そして、こちらの自家製麺くろ松さんは、白醤油を使ったラーメンで、私が最も好きな味でもあり、ついつい紹介したくなってしまいます。
こちらの記事は昨年訪問して、温めておいたものです。

この日は、別のお店へ訪問した後、閉店の少し前に到着すると誰も並んでいませんでした。本当にラッキーでした。

駐車場は無いので近くのパーキングへ停めます。近くに幾つかありますよ。電車ですとJR高崎駅徒歩17分ぐらいの所にあります。

中に入ってメニューを選択。ウニ醤油漬け卵黄ご飯をいつも食べたいと思っているのですが、やはり売り切れでした。こちらのご飯は一度も食べたことがありません。

(竹)中華そば

麺線が整えられていて、クリアなスープの中で美しさを醸し出しています。キラキラ光る表面からは優しい香りが漂ってきます。

クリアなスープは優しい塩味で出汁の旨味が上手にサポートされています。白醤油の甘さがほんのりしていて甘すぎず、非常に上手にバランスがとれている、美味しい一杯でした。

麺は滑らかな自家製麺で非常に風味が良くて、モチッとした食感がとてもスープに合っていました。スープをよく持ち上げてくれるので、あっという間に食べてしまいました。

濃厚清湯 白醤油つけ麺
（ワンタン・味付け卵入り）

今回は細麺でした。前回ご紹介した時のは平打ち麺。こちらの細麺もまた綺麗に折りたたまれていて、懐石料理のような美しさを保っています。

つけ汁は透明度の高いクリアなスープ。見ただけで旨味が凝縮されている！そんな感じすら覚えました。

すだちがつけ汁に入っており、ワンタンも2つ入っています。
鶏チャーシュー、豚低温チャーシュー、味玉、メンマが綺麗に別皿に盛り付けされています。

麺線はキレイに整っていて、つけ汁につけると、鶏と魚介の風味を引き上げて、白醤油がさらにそれを押してくれます。旨味の濃さがあるぶん、非常に美味しく感じられます。
中華そばよりも1.5倍の麺量なので、連食する方は注意が必要です。

味玉は純米吟醸酒漬け込み式で、うっすらと酒粕のような香りがしますが、とても美味しかったです。

自家製麺くろ松さん、目でも舌でも楽しめて、お店の雰囲気は良く、スタッフの方の対応もとても素敵なお店でした。

こちらの様子をYoutubeに投稿しています。よろしかったら観てください。

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