自家製麺まさき

2020年１月に昭島市東中神にオープンされました。駅の裏側で団地の中にある二郎系ラーメン店「自家製麺まさき」さん

私が初めて行ったのは、オープンの1カ月後の２月でした。その頃はまだ並びもなかったのですが、最初からインパクトのある味を提供されていたのを記憶しています。

今では飛ぶ鳥を落とす勢いで、限定の提供を行った日には、開店前の並びで売り切れたり、周年祭には100人を超える行列ができたりと、人気急上昇のお店です。

店主のまさきさんは、いくつかのお店で色々な経験を積んでからの出店ですが、ご自分は有名店の看板を背負ってのスタートじゃないから、逆に「やってやる！」という男気のある方です。
（逆に有名店出身の方は、底知れぬプレッシャーもあるかとも思います。）

オープン当初、スタッフの方達で駅前でビラ配りをしていたという話です。そこから始まったお店ですが、特に自家製麺にこだわり続けて、麺の美味しさだったら負けない！と頑張ってこられました。

その頑張りが報われて、とうとう２号店の出店が決まり、その場所が発表されました。
こちらがその公式Twitterの告知です。

新所沢駅東口から徒歩3～4分との事です。
最近は某二郎系もオープンされ、まだ違う二郎系も来るかもしれませんので、これからの所沢エリアの二郎系は熱くなりそうです！

これからの自家製麺まさきさんも、目が離せませんね。

自家製麺まさきさんでは、時々面白い限定トッピングをされて、それも人気があります。
その一つが「おばけ」です。今回はそちらをご紹介させていただきます。

らーめん大盛りｘ3
おばけ
とろける炙りチーズ
辛味ねぎ
にんにく以外全部

おばけとは、一反木綿のような幅広い一枚の麺です。「おばけ」と食券を渡すときに、伝えると、提供時におばけを無料トッピングで乗せてくれるのです。

TwitterなどのSNSでは、おばけ退治に行くと皆さんが楽しんで投稿していました。
無料トッピングなどは変わりはありません。

ラーメンでも汁なしでも、対応できました。

大きな方のすり鉢に乗っているので、おばけが小さく見えますが、小丼ですとけっこう大きく見えます。
このおばけ、結構美味しいのです。味というか食感がいいです。ちょっとした見栄えとか、イベントの様な感じでの麺で、こういうのも楽しいですよね。

ワシワシの麺も、風味がとってもよくて、特に食感がゴワゴワしていますが美味しいのです。

この麺は啜ると暴れるので、大変ですが、それもまさきの麺！という感じの特徴です。

出汁感の強いスープ、甘さも感じますが、まさきさん独特の味です。
これが多くのファンを引きつけているんだと思います。狂暴な麺に負けない強いスープ、その相乗効果でうまさを爆発的に引き出しています。

自家製麺まさきファンには、汁なしファンがかなり多いと思います。汁なしも美味しいのですが、私の様な圧倒的にらーめん推しのファンも、多くいます。

また自家製麺まさきさんの夏はめちゃくちゃ熱い夏でした！店内の炭火で豚を炙るので、どうしても熱がこもり、店内のエアコンだけでは厳しかったのですが、待望の機器が増えました。

エアコンが増えました！これは、まさきファンは待っていたものだと思います。

自家製麺まさきさんは、限定が無い日ですと夜の部が始まる時間帯はかなりねらい目です。
お近くにお越しの際は、一杯いかがでしょうか。

また、おばけのトッピングの時の様子をYou Tubeに投稿しています。よろしかったら観てください。