私事ですがドイツ在住につき、日本の行事はつい忘れがち。

今回のひな祭りも買い物に行く時間なし！（我が家には女の子がいないんだけど気分的に日本を感じたいのです）

そんなわけで思いついたらすぐに作れるちらし寿司を作ります。

具は何でも良いのですが彩りが良いほうがきれいです。

黄色（卵など）、赤（パプリカやトマトなど）、緑（きゅうり、ほうれん草、青梗菜など）、各色から１品目あればとても素敵に仕上がります。

今日作ったものはそれほどアイテム数がありませんが、それらしいものに仕上がりました。

そしてなにより、作り方がとっても簡単！タッパーを使います。

昔からこの手法で急な来客でもあるものでパパっと作っていました。

皆さんも真似してみてくださいね。

材料と作り方です。

【材料】

米　　　　　２合

玉ねぎ　　　１/４個

白ワインビネガー又は穀物酢　大さじ３

はちみつ　　大さじ１

塩　　　　　小さじ１

こしょう　　少々

具はお好みのものを使ってください。

写真は、小エビ、アボカド、茹で卵、あさつき、マヨネーズ、パプリカパウダー。

その他、スモークサーモン、ロースハム、チーズ、ツナ、コーン、野菜は何でもOKです。皆さんのセンスで自由に飾ってみてくださいね。

【作り方】

①米を研ぎ、水を２合の分量より少し少なめに入れて炊く。

②玉ねぎはみじん切りにする。

③小さい鍋に白ワインビネガー、はちみつ、塩を入れて火にかけ、沸騰したら②を入れてすぐに火を止めて軽く混ぜる。

④ご飯が炊けたら熱いうちに③を汁ごと全て入れて混ぜる。

⑤タッパーの底に小エビ、１センチの角切りにしたアボカドを敷き詰め、その上に４を高さ２センチくらい入れて軽く押して表面を平らにする。

※タッパーの底の部分が上になったときにどのように見えるか想像して散らすとよい。

※大き目のタッパーでも同じように作れます。その場合、大き目の海老と大きめに切ったアボカドもとてもきれい♪

⑥片手でタッパーの底を持ち、タッパーに皿を乗せてひっくり返す。タッパーを上にあげて外す。

⑦お好みの具材やハーブなどを飾る。

レシピは洋風ちらし寿司で、すし酢に白ワインビネガーとはちみつ、玉ねぎを使っていますが、もちろんシンプルな酢飯でも構いません。

急遽ご家庭でひな祭りを楽しみたい方、

簡単に作れて食卓が華やかになるこの洋風ちらし寿司をメニューの一品に取り入れてみてはいかがですか？