豆腐と卵だけの炒り豆腐、簡単なので我が家では頻繁に登場します。

なぜ簡単か、まな板も包丁も使わず、しかもフライパンの中にほぼ放置。作業時間はおよそ２～３分？

豆腐も水切りせず、思い立ったらすぐに作り始めてOK！フライパンの上で豆腐の水分を飛ばします。フライパンを使って「時短水切り」しているのです。

そこに溶き卵を加え混ぜて、調味料を入れる。

なんて簡単なのでしょう。

もちろんにんじんなどの野菜を入れても良いですが、ここでしっかりたんぱく質を摂って、あとは別で野菜料理があればその方が野菜もたくさん摂れますね。

この炒り豆腐はご飯によく合うのでお子様やアスリートにもおすすめです♪

是非お試しください。

【材料】

豆腐（絹でも木綿でも）３００ｇ

卵　　　　2個

白だし　　大さじ１と１/２（なければほんだし小さじ２程度）

みりん　　大さじ１

酒　　　　小さじ２

醤油　　　大さじ１/２

豆腐をフライパンにのせて中火でほぐしながら加熱する。

水分がなくなってきたら溶き卵を流し入れて混ぜる。

調味料を入れて混ぜ、水分がぼぼなくなるまで加熱する。

加熱している間、全体に火が通るように時々混ぜる。