カリフラワーは茹でて食べることが多いと思いますが、今回はにんにく、バターで香ばしく焼くオーブン焼きのレシピです。

お肉の付け合わせなどにも良いし、パルメザンチーズをかけて焼けばワインのお供にもなってくれます。

茹でるより時間はかかりますが、お鍋もいらずオーブン任せなので楽ちんです♪

また栄養面に関しては、茹でるとお湯に流れ出てしまうカリウムを、焼くことでより多く摂取できます。カリウムは水分を体の外に排出する栄養素で浮腫みの予防に役立ちます。

【材料】

カリフラワー　６００ｇ

オリーブオイル　小さじ１

バター　　　　　小さじ１

にんにく　　　１片→すりおろす、又はチューブのすりおろしにんにく　小さじ１

塩　　　　　　少々

ブラックペッパー　少々

パプリカパウダー（あれば）　少々

【作り方】

①　カリフラワーを小房に切り分け、大きいものは半分に切りボウルに入れる。

②　小さめの耐熱容器にオリーブオイル、バター、すりおろしにんにくを入れて電子レンジで１０秒加熱する。スプーンで混ぜてバターが溶けなければ再度１０秒加熱する。これを１にかけてよく混ぜ、カリフラワーに絡ませる。

バターがとろ～んとなったらあとはスプーンで混ぜれば溶ける。

③　オーブンの天板にクッキングシートを敷き２をのせて広げる。塩、ブラックペッパー、パプリカパウダーを全体に振り、２００度に予熱したオーブンで２０分焼く。