横浜市都筑区ふれあいの丘に4月16日オープンしたパン屋さん「PROFUMO（プロフーモ）」に行ってきました！

場所は市営地下鉄グリーンライン都筑ふれあいの丘駅から徒歩3分。以前「ふれあいの丘動物病院」が入っていた店舗です。

オープン日には、やはりお客さんの行列が！　
みなさんオープンを待ち望んでいたのですね！

ブルーとウッディを基調とした店内には、落ち着いたBGMが流れています。

ショーケースに並ぶパンは30種類以上！

オーナーシェフの後藤さんは、名古屋の人気ベーカリー「ブレ・ヴァン」、世田谷区の名店「ブーランジェリー ラ・テール」などで腕を磨き、このたび横浜の地で独立されました。

期待が高まります！

シェフおすすめのパン「バゲット プロフーモ」、「塩バターパン」、「パン・ド・ミ」をいただきました。

バゲット プロフーモ

北海道の小麦「キタノカオリ」とフランス産の小麦を合わせたバゲットは、クラストはバリっと、クラムがもっちりとしているのが特徴です。噛めば噛むほど小麦の甘さをしっかり感じます！

塩バターパン

パン小麦の原種にあたる古代穀物「スペルト小麦」を生地に混ぜ込んだ塩パン。生地は極めて軽い口当たりで、プチっとしたスペルト小麦の食感が◎。

パン・ド・ミ

横浜市青葉区で収穫された希少な「横浜小麦」を加えたパン・ド・ミ。

生地はしっとり水分を湛えて、ふん〜わり吸いつくような食感。

ふすまも入っていて香ばしさを感じるパンドミは必食です！

それぞれのパンが、ふくよかな香り！

また、その他に購入したのはこちら。

• クロワッサン（税込 350円）
• クリームパン（税込 300円）
• ミルクフランス（税込 300円）
• あんぱん（税込 300円）
• 明太フランス（税込 330円）
• 季節のスコーン抹茶（税込 350円）

プロフーモ＝香水・香りという店名のとおり、「小麦、酵母、野菜、フルーツなど素材の香りを最大限に活かせるパン作り」をコンセプトにしているそうです。

深呼吸したくなるような芳醇な小麦の香り、存分に楽しませていただきました！

素敵なパン屋さんが在ることで、街の雰囲気が変わりますよね。

「プロフーモ」の誕生で、ふれあいの丘に新しい風が吹いたよう…！