40代からの健康習慣：キノコの健康効果で、あなたもスーパーマリオに！
こんにちは、健康マネジメントスクール、水野雅浩です。
『ビジネスパーソンの健康マネジメント』を中心に本の執筆、企業、行政、大学などで講師をしています。特に40代からは、日々のコンディションと、仕事のパフォーマンスが比例します。ぜひフォローして、「攻めの健康マネジメント」にお役立てください。
■きのこを食べて、あなたもスーパーマリオになろう
先日、『ザ・スーパーマリオブラザーズ・ムービー』を観てきました。世界的な大ヒット映画を続けている映画ですが、あなたは、なぜ、マリオはきのこを食べることで、パワーアップできたのかご存じでしょうか。
40代になるとビジネスパーソンは様々な健康課題に直面することが一般的です。外食が多く、メタボになりがちな人もいれば、管理職としてストレスがたまりやすい環境で働いている方もいるでしょう。ストレスからくる疲労感や睡眠不足、肩こりなどの不調もあれば、緊張状態が続くことで自律神経のバランスが崩れ、免疫力が低下していることもあるはずです。
このような40代のビジネスパーソンが抱える健康課題は、特に、食事の質に注目することで、体の内側から健康状態を整えることが可能です。その中でも、マリオが食べていた、きのこ類は、そんな40代ビジネスパーソンにぴったりの食材です。 今回のは、40代ビジネスパーソンが広範な健康課題に焦点をあて、きのこの健康効果を紹介していきます。 具体的な栄養素や効果を解説し、おいしいきのこレシピもご紹介します。
■免疫力を高める：β-グルカンの力で元気に過ごそう
まず、きのこパワーの真骨頂となるのが、β-グルカンという成分。きのこに含まれるβ-グルカンは、免疫力を高める効果があります。β-グルカンは、免疫細胞の働きを活性化させ、感染症やがん細胞の増殖を抑制する働きがあるとされています。特に、シイタケやマイタケにはβ-グルカンが豊富に含まれており、積極的に摂取することで、免疫力を向上させることが期待できます。健康維持に役立つきのこを日常の食事に取り入れ、元気に過ごしましょう。
■認知機能をサポート：エルゴチオンエインの働き
次に、ビジネスパーソンにとって欠かせないのが、記憶力、判断力、集中力を司る認知機能をケアする成分、エルゴチオンエイン。きのこ類に含まれるエルゴチオンエインは、神経細胞保護や抗酸化作用があり、認知機能の低下を防ぐ効果があることが示唆されています。マイタケ、エリンギなどのきのこ類に含まれています。これにより、老化による酸化ストレスや炎症が軽減され、認知機能の維持に役立つとされています。
■ストレス軽減と疲労回復：ビタミンB群
40代のビジネスパーソンにとって、疲労回復やストレス軽減は大切な要素です。きのこ類にはビタミンB群が豊富に含まれており、これが疲労回復やストレス軽減に役立ちます。ビタミンB群は、エネルギー代謝を助ける働きがあり、疲れた体に活力を与える効果があります。特にビタミンB1は糖質の代謝を促し、エネルギー源として利用しやすくなるため、疲労回復に役立ちます。また、ビタミンB6は、神経伝達物質の生成を助け、ストレスによる不安やイライラを緩和する効果があります。さらに、ビタミンB12は神経系の健康を維持し、うつ症状の予防や改善に役立つことが報告されています。
■メタボの人は必見！
上記以外にも、きのこには、糖の吸収速度が遅くなり、血糖値の急激な上昇を防ぐことができるα-グルコシダーゼ阻害作用や、豊富な食物繊維が、コレステロールや中性脂肪の吸収を抑制し、腸内での脂質の排泄を促進し、血中性脂肪が減少する可能が報告されています。
■おいしく食べる、手間暇いらずの、きのこレシピ
毎日の食材にきのこをいれるのであれば、おすすめは、味噌汁や炊き込みご飯の具材として入れること。
我が家では、きのこを毎日頂くために、ぶなしめじ、えりんぎ、えのき、しいたけなどを大量に購入し、適当な大きさに切り分けた後、ジップロックで冷凍保存しています。冷凍保存をしていると聞くと、驚かれる方もいるかも知れませんが、実は、きのこは冷凍することで、その旨味成分がアップするのです。
その冷凍保存したきのこを、味噌汁を作るときに、気分に合わせて投入するだけ。炊き込みご飯にする際は、ご飯と一緒に、大量のきのこを入れて、お出しをひとまわし。ほとんど手間いらずで、きのこをからは旨味もたっぷり出ているので、美味しく頂くことができます。
■健康的なライフスタイルをサポートするきのこの力を活用しよう
5月になり少しずつ暖かくなりはじめ気持ちも晴れやかな季節です。しかし、季節の変わり目は、本人が自覚する以上に大きな心身の負担になります。そしてその小さなストレスや疲れの積み重ねはコンディションに大きな影響を及ぼします。それは、ビジネス上のパフォーマンスにも影響を与えます。
これからの時代、健康で高いパフォーマンスを上げ続けるためには、日々のメンテナンスが欠かせません。きのこは、一年中美味しく頂けて、栄養価の高いスーパー食材です。ぜひ、日々の健康メンテナンスにご活用ください。
健康マネジメントスクール 水野雅浩
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