名前の由来を聞くと、その人の思いも知ることができます。人の名前もですが、それはお店の名前（店名）も同じこと。毎回それぞれのオーナーさんや店長さんの思いを聞くのがとても楽しいです。今回ご紹介するお店も名前の由来がとても素敵でしたので、そこもご紹介したいと思います。

お店のある場所は、長居公園からすぐのところです。

イベントもいくつかされています。

【SOU】これが店名です。

名前の由来をお伺いすると、メディテーション（瞑想）のSOU（そう）です。

心を整える、余計なことを考えず心を一つのことに集中させ、心の充足を得るということだそうです。

少し難しいなと感じたのですが、

つまりリラックスした中で珈琲を飲んで欲しい、そういう時間を作って欲しい、ということ。

そんな店内は、カウンター席だけのコンパクトな空間となっていました。

座席の後ろには、世界地図が描かれていたり、

珈琲豆が並べられていたり、

コップもオシャレに飾られていました。

さて、メニューはこちらです。

パンセットはいつの時間帯でも注文することができます。

テーブルの上には、セルフサービスでトッピングできるように、いろいろなものを用意してくださっています。

自分好みでアレンジできるのは嬉しいですね。

また、手作りのケーキも販売していました。

この日販売していたのは、キャロットケーキです。

手作りですので、数に限りがあります。

その時々で作られるケーキが違いますので、どんなケーキに出会えるのかも楽しみですね。

私はアイスコーヒーを注文しました。

写真で見るととても黒くて苦いイメージになると思うのですが、

飲んでみるとそれほど苦みは感じませんでした。

一杯、一杯丁寧に豆を挽いて入れてくださる珈琲はとても美味しかったです。

そんな豆ですが、店内で自家焙煎しています。

店内の奥には機械が置かれていました。

たくさんのお店を取材させていただき、自家焙煎珈琲を出されているお店もたくさんありましたが、

ほとんどのお店では、機械をショーケースなどで囲っていて、全貌を見ることができませんでしたので、

今回初めて全貌を見ることができて興奮してしまいました。

焙煎される仕組みもよく分かり、とても勉強になりました。

店長さんが珈琲店を始めるきっかけになったのは、カナダに留学した時にアルバイトで珈琲店に出会ったことから。

家でも当たり前のように珈琲を飲んで欲しいという思いで始められました。

店内でもおいしい珈琲を味わうことはできますが、豆を買ってお家でも楽しみたいと思います。

店長さん、たくさんお話を聞かせてくださりありがとうございました。