今日はこれからの季節に、無性にたべたくなるパワーサラダをご紹介します♪

メインの具材は玄米。

玄米は白米に比べると食物繊維や代謝アップのビタミンB、アンチエイジングのビタミンEが豊富。

玄米は炊くのが難しいというイメージがあるかもしれませんが、最近では炊飯器で簡単に美味しく炊けたり、またパックになっている便利な市販品もたくさん出回っています。

今回はタンパク質としてお豆を加えましたが、以前ご紹介した鶏ハムやツナでも美味しくできます。

⁡⁡サラダに加える具はその時の旬のお野菜でいろいろアレンジできます。どうぞお好きな野菜で作ってみてください。

それでは参りましょう～‍♪

クセになるぷちぷち玄米のやみつきサラダ

【作り方】

下準備：玄米を炊いておく。

1.　新玉ねぎはみじん切りに、プチトマトはよく洗い水けを切って4つに切る。キュウリも良く洗い、四つ割りにした後小さな角切りにする。

2.　炊けた玄米は1膳分（約160ｇ）取り分けておく。

3. ボウルに１の野菜、玄米を入れ、オリーブオイル、レモン汁を加えてよく和え、塩コショウで味を調える。

4.　お好みでハーブを添えて頂く。

夜に作っておいて冷蔵庫で保存し、翌朝食べたり、ランチにサッと食べたり、食欲がない時もスルッといただけるので、これからの季節に重宝しているレシピです♪

よかったら是非つくってみてください。

玄米の豆知識

今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。