今日は今が旬のトマトを使って、簡単なのに高見えするトマトの食べ方をご紹介します。

食べる時にトマトは食べやすくカットしていますが、丸ごとワイルドにかぶりつくもよし、プチトマトを使って一口で頂くもよし。

今の季節につくりおきできるのも嬉しい一品。

よかったら是非ぜひ作ってみてください♪

それでは参りましょう～！

■ふるふる、じゅわ～っ！トマトのだし浸し■ ⁡

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【作り方】　

1.　トマトはさっと洗い、皮に浅く切れ目を入れ、沸騰した湯（分量外）に30秒ほどつけて皮がめくれて来たら冷水（分量外）に引き上げ皮を剥く（湯剥き）。

2.皮を剥いたらヘタをナイフなどで取り除く（気にならなければ取らなくても良い）

3.　ビニール袋に白だし50cc、水200ccを入れ、湯剥きしたトマトを入れて、空気を抜きながらなるべくぴっちり密封して冷蔵庫で3時間以上冷やす。

4.　ふるふるゼリーを作る。小鍋にゼラチン、水200ccを入れ中火でゆっくり加熱する。

5.　ゼラチンが溶けたら、白だし、醤油を加えてよく混ぜ、清潔な器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

冷やしている間に玉ねぎをごくみじん切りにする。香りが気になる方は水にさらし、しっかり水気を切っておく。

6.　冷蔵庫で冷やしていたゼリーが固まったらスプーンなどで細かくこそいでおく。

7.　漬け込んでいたトマトを取り出し、お好みで食べやすく切り器に盛り付ける。この時漬け込んでいたお出汁も一緒に入れる。

8.　盛り付けたトマトにふるふるに崩したゼリーを乗せ、みじん切りにした玉ねぎを乗せて出来上がり。

爽やかでひんやり＆じゅんわりなトマトのだし浸し⁡。

⁡本当に美味しくて大好きです。

ここにきらきらのゼリーとしゃきしゃき玉ねぎが相まって・・・・、

あぁ、みなさんにも食べて欲しい～！

夏の間に、是非ぜひ作ってみてください♪

トマトの豆知識