毎日のお弁当作りで大変なのが、飽きないメニューを考えること。

栄養たっぷりのお弁当を作るために、何品もおかずを作るのって大変ですよね。

そういう時は、栄養バランスを１週間で組み立てることを意識すれば楽になりますよ。

そして、大変なお弁当のおかずも楽しちゃいましょう！

ぱぱっと作れる１品でも満足できるお弁当レシピを紹介します。

豚丼

＜材料＞

• 豚こま切れ肉150～200g
• 玉ねぎ 1/4個　薄切り
• 水溶き片栗粉（片栗粉・水各小１）
• 大葉　2枚　千切り

（合わせ調味料）

• 麺つゆ（3倍濃縮）…大1
• 水…大２
• 醤油…小１
• 砂糖…小2

＜作り方＞

1. フライパンに油を熱し、玉ねぎと豚肉、合わせ調味料を加えて炒り煮する。
2. 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

焼肉チキン

＜材料＞（2人分）

• 鶏もも肉　1枚　12等分にカット
• 玉ねぎ　1/4こ　乱切り
• 赤パプリカ　1/2こ　乱切り
• 黄パプリカ　1/2こ　乱切り

（焼肉ソース）

• おろしニンニク…小1/2
• おろしショウガ…小1/2
• 砂糖・酒・ごま油…大1
• しょう油…大２

＜作り方＞

1. 鶏肉はフォークで数カ所刺し、12等分にカットし塩こしょうして小麦粉をまぶす。
2. パプリカは乱切り、玉ねぎもパプリカの大きさに合わせてカットする。
3. ソースを合わせておく。
4. フライパンにごま油を熱し、１を皮目を下にして中火で3分ほど焼く。
5. ひっくり返して玉ねぎを加えて2分ほど焼き、パプリカを加える。
6. 余分な油を拭き取って、ソースを加えて1分ほど煮絡める。

あとは、味噌玉や市販のスープなどを付けてあげるとさらに満足度アップしますよ！

ぜひ１品弁当作ってみてくださいね。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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