みんなが大好きな「鶏の唐揚げ」。

でも、美味しいのは鶏肉だけじゃないんです！

里芋や、レンコンなどの根菜だって、下味をつけて揚げれば立派なおかずにななるんです。

鶏肉に負けないおいしい唐揚げのレシピを紹介します。

とうもろこしのバターしょう油唐揚げ

＜材料＞

• とうもろこし　1本
• 小麦粉、かたくり粉　各小２

（タレ）

• しょうゆ、酒、みりん　大１
• 砂糖　小1/2
• バター　小1/2

＜作り方＞

1. トウモロコシは皮をつけたままラップで包み、600wの電子レンジで3分加熱する。
2. やけどしないように、包丁で３等分し、さらに縦に４等分する。
3. 耐熱ボウルにタレを入れ、ラップをして600wのレンジで１分加熱する。（※１）
4. ２のトウモロコシをビニール袋に入れ、小麦粉とかたくり粉を加えてまぶす。
5. 多めの油で揚げ焼きし、タレに絡める。

鶏肉と根菜の唐揚げ

＜材料＞（1人分）

• 鶏もも肉　１枚
• れんこん　1/2節　半月切り（または輪切り）
• 人参　1/2本　長めの乱切り
• 塩コショウ　適量
• かたくり粉　大２〜３

（鶏下味）

• おろしショウガ　小2
• おろしニンニク　小1/2お好みで
• 酒・しょう油　各大１

（根菜下味）

• おろしショウガ　小１
• おろしニンニク　小1/2
• お好みで めんつゆ（３倍濃縮）　大1と1/2

＜作り方＞

1. れんこんはカットして水に浸し、アク抜きする。
2. １と人参を耐熱ボウルに入れ、根菜下味材料を入れてよくもみ込み、落としラップをしてレンジで２分加熱する。
3. 鶏はカットして塩コショウし、下味に付けてもみ込む。
4. ２、３にかたくり粉をまぶして、揚げる。

里芋の唐揚げ

＜材料＞

• 里芋　5個
• 水　大１

（下味）

• 麺つゆ（3倍濃縮）　大２
• 水　大１

＜作り方＞

1. 里芋は皮の部分に包丁で切れ目を入れておきます。
2. 里芋と水を耐熱ボウルにいれ、600wの電子レンジで5分ほど加熱します。
3. 加熱後、半分にカットしてビニール袋（アイラップ）にいれ下味の調味料をいれて漬け込みます。
4. かたくり粉をつけて揚げたら完成！外側がカリッと揚がればOKです。

※冷蔵庫で半日くらい漬け込みます。前日に漬け込むのをおすすめします。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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