お弁当で親子丼を持っていきたいけど、汁気が気になりますよね。

煮汁を少なく濃い目の味付けにすると汁漏れの心配がありません。

お弁当用の親子丼のポイント

• 卵はしっかり加熱する
• 汁を切ってお弁当に詰める
• 濃いめの味付けをする
• 夏場など気温が高い時期を避ける

それでは親子丼のレシピを紹介します。

親子丼のレシピ

＜材料＞

• 鶏もも肉…1/2枚
• 玉ねぎ…1/4個　スライス
• 酒…大1/2
• 塩コショウ…適量
• ごはん…1杯半ほど
• 卵…１個

（丼つゆ）

• 麺つゆ（３倍濃縮）…大1/2、小1/2（あとから）
• 水 …大1と1/2

＜作り方＞

1. 卵を溶く。
2. 玉ねぎをスライスし、鶏もも肉を小さめの１口大にカットする。
3. フライパンに油をひき、鶏肉を皮を下にして強火で焼き色がつくまで焼く。
4. 玉ねぎ、丼つゆを加え、鶏肉をひっくり返して煮る。
5. 麺つゆ小1/2 加え、溶き卵を流し入れて軽く混ぜながら火を通す。
6. ご飯の上に乗せる。粗熱を十分にとってからふたをする

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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