ブロッコリーは栄養価も高い上に彩りもよく、お弁当などの副菜に最適。

味にクセもないので、ブロッコリーが好きなお子さんも多いんじゃないでしょうか。

今回はブロッコリーだけでできる、簡単レシピを集めてみました。

電子レンジで加熱して和えるだけものなら、３分もあればできます。

私がおすすめする、「ブロッコリー」レシピを紹介します。

ブロッコリーのバターコンソメ和え

＜材料＞

• ブロッコリー…50g

（調味料）

• バター…小1
• コンソメ…小1/4

＜作り方＞

1. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、ひとつまみ塩をふる。電子レンジ600wで1分加熱する。
2. 熱いうちに調味料を加えて和える。

ブロッコリーのおひたし

＜材料＞

• ブロッコリー　60g

（調味料）

• 白だし…小1
• かつお節…1/2袋（約３g)

＜作り方＞

1. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、ひとつまみ塩をふる。電子レンジ600wで1分加熱する。
2. サッと冷水に取って水を切り、調味料と和える。。

ペペロンブロッコリー

＜材料＞

• ブロッコリー…60g

（調味料）

• オリーブオイル…大１
• ドライガーリック…少々
• 赤とうがらし…1/2本
• ブラックペッパー…適量

＜作り方＞

1. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、ひとつまみ塩をふる。電子レンジ600wで1分加熱する。
2. フライパンに米油を引き、火を付ける前にドライガーリックと赤とうがらしを香りが出るまで弱火で炒める。
3. 香りが立ったら、ブロッコリーを加えてサッと炒め、仕上げにブラックペッパーをふる。

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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