豚こまと茄子で作る酢豚です。

材料２つでもとってもおいしい！ご飯がとまらないおかずになります。

もちろん玉ねぎや人参、ピーマンなど具材を増やしてもOK！

冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ♪

【茄酢豚レシピ】

＜材料＞
　茄子（小）…２本200g
　豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
　塩コショウ…適量
　片栗粉…適量

（ソース）
　酒・みりん・酢・ケチャップ…各大１
　砂糖・しょうゆ…大１と1/2
　おろしショウガ…小1

＜作り方＞

①豚肉を丸めて、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

②茄子は乱切りし、

片栗粉をまぶす。

③フライパンに油を引き、1を焼く。その間にソースを合わせる。

④2〜3分焼いたら、茄子を加え皮から焼く。

⑤全体が焼けたらソースを加えて全体に絡める。