どうも！大晦日のえび天の値段を見て資本主義の無情を感じるこうしんりょーたろうです。

なんでこの時期のえび天ってあんなに値段が高騰するんですかね。年越しそばにはそりゃえび天乗せたいですよ！家で揚げるのもめんどくさいので惣菜買うのもわかります。そりゃ1年で1番えび天が売れる日なのでしょう。でも2倍3倍の値段になるのはさすがにビビるわ！需要と供給か！これが資本主義か！

…失礼。積年の思いをぶちまけてしまいました。

僕のような小市民には大晦日のえび天はハードルが高い！でもえび天がなくても年越しそばは美味しく食べたい！

そこで考えました！今回紹介するのは、簡単なのにお出汁がとにかく美味いカレーそばのレシピです。年越しそばにはもちろんですが、飲んだ後の〆にも最高なのでこれほんと食べてもらいたい。

では、さっそく作っていきましょう。

材料

作り方

①白ねぎを斜め薄切りにする。

②油揚げは0.5cm程度の細さに切る。

③熱した鍋にごま油をひき、ニンニク、しょうが加え、白ねぎと油揚げを炒める。

④白ねぎがしんなりしてきたら、水を加える。

⑤沸騰してきたら、麺つゆ、みりん、ガラムマサラを加え煮込む。

⑥片栗粉を大さじ1の水でとき、鍋に加える。

⑦そば1人前を茹でる。湯切りしたそばを器に移しカレー出汁をかける。

完成

スパイスのいい香りが食欲をそそります。
まずはお出汁からいただきましょう。…ああ、しみる。しっかり広がる出汁の旨味。そしてほどよく追いかけてくるスパイス感。とにかく出汁が美味しいです。

そばを持ち上げるととろみがついたお出汁がしっかりからんでいることがわかります。お出汁が美味しいので、そばが進む進む。気付いたらお出汁も飲み干していました。

簡単につくれるのにこんなに美味しいとは…我ながら驚きです。ガラムマサラはスーパーで小瓶タイプを買うのがおすすめです。年越しそばや飲んだ後の〆にも最高です。お試しあれ！