春は旬の食材が美味しい！

グリンピースやたけのこ

冷凍や水煮があるので１年中食べられるのですが、

やっぱり採れたては絶品です

今回の春の食材は

＼山椒／

スーパーでもよく見かけるようになりました

ちらし寿司やたけのこ料理に使うと美味しいですよね

我が家は苗を買ってきて、鉢植えで育てています

今回はこの山椒を使った酢味噌をご紹介したいと思います

まず山椒の葉っぱをちぎって、すり鉢に入れます

そしてすり鉢ですります

ここにお酢と砂糖を入れて、混ぜ合わせます

味噌を入れて混ぜ合わせれば、完成です

お好みで練り辛子を入れるのもオススメです

香りの強い山椒なので、葉っぱ１枚でも十分に香りを楽しめます

刺身こんにゃくやワカメなどによく合います

今が旬の山椒の酢味噌

見て頂いてありがとうございました