最近筆者の周りでは、食物アレルギーへの関心の高まりや健康意識の高まりにより、「なんとなく小麦粉を控えているの」なんて声をよく聞くようになりました。

今日はそんな声にピッタリのお店をご紹介します。

やってきたのは千種区の「グルテンフリースイーツ　ライラック」。

2017年にオープンしたお店で、名古屋市営地下鉄 本山駅から徒歩２分の場所にあります。

店内のケースには小麦粉を一切使用せずに作られたケーキが約20種類並びます。

同じく小麦粉不使用の焼き菓子も約20種。

「小麦粉を使っていないのに美味しいスイーツ」にたどり着くまでに３年以上の試行錯誤があったそうです。これは期待が高まりますね！

一番人気のふわとろチーズタルト

焼き立ても・冷やしても・温めても・凍らせてもおいしいという逸品です。冷やしていただいてみての感想ですが、「えっ本当に小麦粉入ってないの……？」。

米粉ベースのタルト生地はサクサク、アーモンドの香ばしさも感じられます。チーズのクリームはサラッとしていて、しつこくない甘さ。甘さ控えめなのに濃厚で、なめらかさはまるでプリンかと思うほどです。

続いては抹茶バスクチーズケーキ

バスクチーズケーキ特有の焼き目はそのままに。持ってみるとずっしりぎっしり。西尾の抹茶の濃密な香りと心地よい苦味が鼻に抜けます。こちらもとってもなめらかで、口に含むと途端にとろけていきます。濃厚なので、ワンカットで贅沢な気持ちになれました。

「〇〇抜き」の食べ物に

いつしか「〇〇抜き」の食べ物に対して知らず知らずのうちに期待値を下げてしまっていたことに気がつきました。「小麦粉抜き」を抜きにして「普通に、とーっっってもおいしい！！」と思いました（「普通に」なんて言ったら失礼ですね）。

親しい人とおいしいものを囲めるって素敵ですね。

体にも心にも優しいスイーツ「ライラック」、自分用にも大切な人への贈り物にもオススメです。

卵不使用の「サブレ　リ（税込120円）」。カカオの風味ばっちりの「ケークショコラ（税込250円）」。雪解けのようなほどける食感、ココアとチョコレートの力強い余韻をお楽しみくださいね。

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