こんにちは。圧力鍋研究家のさいとうあきこです。

枝豆は、茹でたてが最高！とわかってはいるものの、
暑い夏、暑いキッチンで大量のお湯を沸かして茹でるのは、なかなか大変です。
でも、圧力鍋を使えば時短でふっくら美味しく茹でられるんですよ。

今回は、圧力鍋を使った枝豆の茹で方と、圧力鍋を使うメリットについてご紹介します。

手順

１）枝豆に、塩（小さじ１程度）をかけて揉み込む

２）一度水洗いして塩を洗い流す

３）圧力鍋に水気を切った枝豆と、塩（小さじ２）、水（200ｍL）を入れてさっと混ぜる

４）圧力鍋のふたを閉めて火にかける。
沸騰して圧力がかかったらすぐに火をとめて「急冷」する

６）圧力が下がったらふたを開け、お好みで塩（小さじ１程度）をまぶす。
熱いうちに塩をまぶすことで、しっかりと味がつきます。

動画でもご紹介しています

圧力鍋を使う３つのメリット

わざわざ圧力鍋を出すのは面倒。と感じられるかもしれませんが、圧力鍋を使うとこんな嬉しいメリットがあります。

１・時短で手間なく茹でられる！
圧力鍋なら、枝豆が茹であがるまでの時間は、わずか5分程度。
あっという間に茹でられるので、手軽に作れます。また、枝豆は両端を切らなくてもきちんと茹であがるので、手間がかかりません。

２・調理中の蒸気が少ないから蒸し暑くならない！
圧力鍋はふたを閉めて加熱するので、調理中、あまり蒸気が出ません。蒸気で蒸し暑くならないので、快適に調理できます。

３・少ない水で茹でる＋圧力調理で豆の味が濃い！
圧力鍋なら、豆が水に浸らなくても茹でられるので、たっぷりのお湯で茹でるのに比べて旨味が逃げません。また圧力調理で豆がふっくらと甘く仕上がります。

いかがでしたか？
夏場でも、圧力鍋は時短で快適に調理できます。ぜひ、お試しください。