ありそうでなかった個性的な味、だという姫路発のクラフトビールが姫路クラフトビール協会から2月23日に誕生。協会メンバーで姫路市内に醸造所を構える「Egret Brewery」「姫路鳩屋麦酒」「Free Spirits Brewing」「KOGANE」のタップバーと「本と酒 鍛冶六」（姫路市網干区）の角打ちスペースで楽しめます。
千姫、製造現場の「Egret Brewery」へ。

姫路お土産ビールの開発を

新クラフトビールの名は「～ Chill da BEER（チルダビール）」。
チルダ記号（～）で、「姫路～（から）」「イチ～（から）」「これ～（から）」を表現しています。

2022年、姫路においてクラフトビール文化を普及させようと4社で協会を設立し、志を同じくする「本と酒 鍛冶六」も参加。これまで数回、姫路駅前でのビアイベントを実施してきました。

今回「共同でお土産ビールを開発しよう」となったのは、姫路城世界遺産登録30周年という節目だったことや大阪万博の開催を見据えて。

ゆくゆくは缶や瓶製品も販売する予定で、ラベルは姫路市在住の高校生アーティスト・松本にいなさんのデザイン。

まるで前衛芸術のよう。ビールの泡や「～」が投影されていて、新しいクラフトビール界の幕開けを予感させます。

味わいはまろやかでフルーティー

製造所は期間ごとに変わります。「Egret Brewery」のディレクター・池内正雄さんに「トップバッターはうち、5月からは『姫路鳩屋麦酒』と順々に」と聞きました。

まさに「Egret Brewery」では、ヘッドブルワーの入山航さんによる樽詰め作業が。

「ベースのビールの製法がシンプルなので、特徴を出すため、炊いたお米と麦芽を合わせて仕込んでいます」と説明を受けました。そのお米が兵庫県産の山田錦。酒米のイメージなのにビールに使われているなんて。珍しい。

この日の千姫の交通手段は車。「あかん！ 絶対、飲酒運転」とのことで、香りのみにとどめました。まろやかで、すっきり、フルーティー。「実際、飲んでもその通りです」と入山さん。

まずは2月23日～（から）、タップバーと角打ちスペースでグラスを傾けましょう。
姫路から全国、世界へと果てしない広がりを願いながら。

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