〜普段の食卓にお魚を♪切り身魚を簡単調理！紫蘇とトマトでさっぱり〜

温かいメカジキに、冷たくてさっぱりとした紫蘇とフレッシュトマトソースをかけました。ソースにはレモンの酸味を効かせ、夏の疲れをリフレッシュさせてくれそうな味付けです。

魚料理はハードルが高いイメージがありますが、切り身を活用し、フライパンで簡単調理します！お魚グリルを使うと洗い物が面倒…。フライパンを使ってラクしましょう♪

めかじきの代わりに、鯛、ブリ、太刀魚などの魚にもおすすめです。入手しやすい魚の切り身の魚を活用してみてくださいね。

時間：15分　難易度：★★☆

【材料】2人前

めかじき　2枚

塩こしょう　適量

トマト（小）　1個

紫蘇　2枚

(a)にんにくチューブ　2cm

(a)醤油　小さじ1

(a)黒こしょう　適量

(a)砂糖　小さじ1/2

(a)レモン汁　小さじ2

【作り方】

①トマトは互角に切り、紫蘇も同じくらいの大きさに切る（千切っても〇）

②ボウルに①と(a)を加えて混ぜ、そのまま冷蔵庫で冷やす

③冷やしている間に、めかじきの両面に塩こしょうを振り、中弱火に熱したフライパンにオリーブオイル適量（分量外）をひき、両面焼き目がつくまで焼く

【ポイント】

・メカジキの代わりにブリ、太刀魚、鯛などもおすすめです

・メカジキは水気を拭き取ってから塩こしょうをふりましょう（魚の水気は臭みの原因になります）

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)