〜ルーを使わずにお店レベルの絶品シチュー〜

寒くなってきたこの時期に食べたくなるシチュー。今回は市販のルーを使わずにワンランク上のシチューレシピをご紹介します。しかし、ルーを使わずにシチューを作るのはハードルが高そうに思えますよね。以前にチャレンジしてみたけれど、ダマになってしまったり、とろみがうまく付かずにシャバシャバになってしまったなど…失敗してしまった方もいらっしゃるかと思います。

そんな方必見！今回のレシピでは、ポイントさえおさえればとっても簡単に作ることが出来るんです！下記レシピの【ポイント】部分を守れば失敗なしの絶品シチューが出来上がりますよ。具材には今が旬の「鮭」と「ほうれん草」を加え、秋らしい一品に仕上げました。バターの香り広がるコクありシチュー。市販のルーを使って作った時との味の差は歴然です。意外に簡単なのでぜひお試しください。

時間：25分　難易度：★★☆

【材料】2-3人前

◯具材

　鮭　2切

　塩こしょう　適量

　ほうれん草　1/2把

　玉ねぎ　1/2個

　マッシュルーム　1p

　じゃがいも　1個

◯調味料

　バター　40g

　小麦粉　大4

　水　100ml

　(a)コンソメ　小さじ1.5

　(a)牛乳　400ml

　(a)塩　1つまみ

　(a)ホワイトペッパー　適量

【下ごしらえ】

・玉ねぎは薄切り、ほうれん草は5等分、じゃがいもは8等分、マッシュルームは半分に切っておく。

・鮭を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく。

【作り方】

①フライパンに玉ねぎ、じゃがいも、バターを加えて中弱火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を加えてよく混ぜる。

②そこに水を加えて薄力粉を溶くように混ぜ、全体が馴染んだら牛乳を5回に分けて加え、都度よく混ぜる。※都度よく混ぜることが肝心！

③混ざったら(a)を加えて混ぜる。

④そこにほうれん草、マッシュルーム、鮭を加えて弱火で8分煮込む。

完成！！！

【ポイント】

・水は一気に全量加え、牛乳は5回に分けて加える。都度よく混ぜることでダマにならない。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね！