〜豆乳で作る「かぼちゃのポタージュ（スープ）」の作り方〜

かぼちゃのポタージュには、一般的にバターや生クリーム牛乳を使用します。少しカロリーが気になりますよね…今回のレシピはそんなお悩みを解消！バターと生クリーム、牛乳不使用で、使用するのは「無調整豆乳」だけ！さらには、味付けは塩と砂糖だけ。カロリーオフなのにめちゃくちゃ濃厚。まさか豆乳だけで作ったとは思えないクオリティーです。一度作ったら、このポタージュレシピ以外作れなくなるかも？！

時間：10分　難易度：★★☆

【材料】3-4人前

かぼちゃ　150g

(a)無調整豆乳　300ml

(a)塩　2つまみ

(a)砂糖　小さじ1

食パン　1/2枚

ベーコン　1枚

パセリ　適量

【下ごしらえ】

・食パンは小角に、ベーコンは拍子切りにしておく。

【作り方】

①かぼちゃを3等分にし、水にくぐらせたらラップに包んで600wのレンジで3分加熱する。

②粗熱が取れたら皮を剥き、(a)と合わせる。ブレンダーでよく攪拌する。器にそそぎ、レンジで温める。

④食パンとベーコンをアルミホイルにのせ、こんがりと焼き目がつくまでトースターで焼く（目安：1000w3分〜）。

⑤③のスープにトッピングし、仕上げにパセリをふる。

完成！！！

【ポイント】

・かぼちゃの選び方

　かぼちゃはカットしてあるかぼちゃで、断面がオレンジ色のものを選びましょう。皮は深い緑色のものを選んでください。甘くて美味しい○

・ブレンダーが無くても作れます○フォークでよく潰し、ざるで濾すと滑らかに‍。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね！