〜簡単なのにハイクオリティー“揚げない”フライドチキン〜

いよいよクリスマス本番！まだクリスマス当日の料理を決めていなかった、という方でも間に合う！ジューシーで柔らかい「揚げないフライドチキン」のレシピをご紹介します。

オートミールを衣に、揚げずに作るヘルシーなチキン。鶏もも肉を塩麹に漬け込むことで、発酵の力でしっとり食感に仕上げます。少量の油でフライパンで作れるので、オーブンがご家庭に無い場合でもお試しいただけるレシピです。クリスマス料理にいかがでしょうか。

作業時間：10分　難易度：★★☆

【材料】4個分

鶏もも肉　1枚

(a)塩麹　大さじ1

(a)にんにくチューブ　小さじ1

(a)黒こしょう　適量

オートミール　50g

クレイジーソルト　適量

【作り方】

①鶏もも肉を4等分に切る（厚みは揃えておく）。そこに(a)を加えて揉み込み、常温で15分置く。

②オートミールにクレイジーソルトを合わせたて衣を作っておく。15分経ったら①に衣をつける。

③フライパンを中弱火に熱し、少し多めの油（分量外）を加えたら②を焼く。約2分半分焼き、こんがりきつね色になったところでひっくり返し、蓋をしてさらに2分半分焼く。蓋をあけ、水分を飛ばし、表面が少しカリッとなったらOK。

完成！！！

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね！