こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、作り置きしてもすぐ無くなっちゃう「きゅうりとハムのそうめんサラダ」を紹介します。

冷たくてつるんと食べられるそうめんに、彩り豊かな細切り具材を一緒に和えてみました。

毎日暑いこの時期、冷蔵庫にストックしておけば、さっと食卓に出せるので重宝しますよ〜◎

簡単に作れるレシピとなっていますので、良かったら是非お試しくださいね。

材料　※4人前

• そうめん　　　　　 1束
• きゅうり　　　　　 1本
• 人参　　　　　　　 1/4本
• ハム　　　　　　　 3枚
• 塩　　　　　　　　 小さじ1/2
• サラダ油　　　　　 小さじ1
• お湯（茹でる用）　 適量
• （A）マヨネーズ　　 大さじ3
• （A）お酢　　　　　 大さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1
• （A）からし　　　　 小さじ1
• （A）砂糖　　　　　 小さじ1
• （A）黒こしょう　　 適量

作り方

①きゅうり、人参、ハムを細切りにする。

②ポリ袋に人参、きゅうり、塩を加えて揉みこむ。5分置いたら袋ごと絞って水気をきっておく。

③沸騰したお湯に半分に折ったそうめんを加え、表記時間通り茹でる。

④③をザルにあげ、そうめんが冷めるまで流水で洗う。そうめんをギュッと押さえつけて水気をしっかりきったら、サラダ油を加えてよく和える。

⑤ボウルにハム、②、④、（A）を入れてよく和えたら出来上がり。

ポイント

• 生の人参が苦手な方は、そうめんと一緒にさっと茹でて下さい。
• そうめんは流水で洗い、すぐにサラダ油を和えておく事で、時間が経ってもくっつきにくくなります。

おわりに

「低空飛行キッチン」ではインスタグラムやツイッターやブログでもレシピ情報を発信しています。良かったら覗いてみてくださいね。