こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、時短なのにちゃんと美味しい！

「トマトと卵の中華炒め風丼」を紹介します。

ふわとろでジューシーな酸味が絶妙なトマトと卵の中華炒め。

本来ならばフライパンで炒めるのが主流ですが、忙しい日ってコンロすら使いたくないですよね（笑）

そこで今回は、レンジだけで作れるレシピを考えてみました。

必要な作業はトマトを切って、卵と調味料と和えてチンするだけだからとっても簡単！

手際よく行えば10分以内でチャチャっと完成しますよ◎

夜食にも大活躍するレシピとなっていますので、良かったら是非一度お試しくださいね。

材料　※1人前

■ご飯　　　　　　　 1膳

■卵　　　　　　　　 2個

■ミニトマト　　　　 10個

■刻みネギ　　　　　 適量

■ごま油　　　　　　 小さじ1

■黒こしょう　　　　 適量

（A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1

（A）ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　 小さじ1

（A）マヨネーズ　　 小さじ1

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　 小さじ1/2

（A）塩　　　　　　 ひとつまみ

※ミニトマトは、通常のトマトでも代用可能です。

作り方

①ミニトマトはヘタをとって半分に切る。

②ボウルに（A）と卵を混ぜ合わせ、①を加えてラップをふんわりとかける。600wのレンジで2分加熱する。

③一度取り出し、全体をふんわりかき混ぜる。再びラップをして600wのレンジで1分加熱する。

④ごま油を加えてふんわり混ぜる。

⑤ご飯の上に④をのせ、刻みネギと黒こしょうをトッピングしたら出来上がり。

ポイント

• マヨネーズは卵をふんわり仕上げ、オイスターソースは旨みとコクのある味わいにしてくれます。
• ごま油は最後に加えることで、香りが飛びにくくなります。
• トマトは通常の大玉トマトでも代用可能です。