実店舗をもたず、イベントや委託販売でしか出会えない「25 begel」さん。

ベーグル専門店で佐賀市や久留米近郊で不定期に販売されています。

先月佐賀市内のイベントで初めていただいたのですが、1口食べてびっくり。

「ベーグルというと硬くてパサパサ…口の中の水分がもっていかれる…」という勝手な苦手意識が見事に覆されました。

生地がとにかくもっちもちで、しっとり。

独特の弾力感がありながら、噛むごとに小麦の甘みがふわっと香ります。

秘密は素材と製法

25 begelさんでは、ベーグルの生地に北海道産小麦「ゆめちから」をはじめ、水素水、きび砂糖、こめ油などこだわりの素材を使用。

さらに長時間発酵することで、この究極のもちもち食感を実現しているそうです。

こちらは25 begelさんのベーグル「アールグレイホワイトチョコクランベリー」

生地にアールグレイの茶葉が練りこまれており、食べる前から良い香りがします。

中にはホワイトチョコと、クランベリーがゴロッと入っています。

口の中に広がる紅茶の深い香りと、じゅわっとしたホワイトチョコレートの濃厚な甘み、フレッシュなクランベリーの酸味が相まって病みつきになる美味しさです。

そして何と言っても生地のもちもちっとした食感！

密度も高く弾力のあるむぎゅっとした生地は、噛み応えがありながらしっとり。

表面は艶やかで、パリっと焼けており香ばしさも楽しめます。

季節の餡バター

こちらはプレーン生地に甘夏の餡バターを挟んだベーグルサンド。

あんこが分厚くぎっしりとサンドされていますが、甘夏の爽やかな甘みでペロッといただけます。

先ほどの紅茶の生地とはことなり、プレーンはより小麦の風味が感じられます。

とっても美味しかったので、25 begelさんのInstagramをフォロー。次回販売会を楽しみにしていたところ、先日モラージュ佐賀で販売されると聞き早速リピートしてきました！

こちらは「あまなつクリームチーズ」

生地の中には、ごろっとしたクリームチーズとジューシーな甘夏ジャムが練りこまれています。

甘夏ジャムは果肉感を残し、フレッシュな味わい。まったりとコクのあるクリームチーズと相性抜群で、食べた後には幸せな余韻が口いっぱいに広がります！

ご紹介したベーグル以外にもプレーンやお惣菜系、デザート系などさまざまな種類が販売されていました。

今回いただいたベーグルはどれもとっても美味しかったので次回はまた違う種類を購入してみたいです。

販売予定はSNSをチェック

佐賀市内では不定期ですが、モラージュ佐賀わくわく広場に納品されることが多いようです。

ベーグルは冷凍保存もできるそうなので、気になった商品は是非チェックしてみてください。

※次回販売会の詳細や保存方法は25begelさんのInstagramをご確認ください。

イベントでしか出会えない絶品もちもちベーグル。

ベーグルが苦手な方も大好きな方も是非一度食べてみてはいかがでしょうか？

25 begel

• 販売会、メニューなどはInstagramをご確認ください。
• Instagram：https://www.instagram.com/25begel/