昭和47年創業の老舗「そば源」は、曙1条にある本店の他、旭川市内にのれん分けされたお店が何店もあり、これまで「本店」「三番舘店」「神居店」「忠和店」を紹介してきました。

今回ご紹介するのは『そば源 末広店』です。

『そば源 末広店』があるのは、国道40号線沿いの末広東１条10丁目です。

黒い外観の建物がすごいオシャレ。

広い店内には、カウンター席、テーブル席、小上がり席があり落ち着いた雰囲気です。

「そば源」は、店舗によって多少メニューが異なっているのですが、ここ末広店にはラーメンがありませんね。

先日「そば処 四條庵 東」でつけおろしそばを食べて美味しかったので、今回も「おろしそば」を注文しました。

そばは白くきれいな更科です。

ところで、そばにかかっている海苔の形もお店によって違いがあって面白いですね。

きれいに細さの揃った刻み海苔に手でちぎったような海苔。

ここ『そば源 末広店』は、ハサミで切ったような切り口ではないので手でちぎったようですが、ほぼ正方形で同じ大きさに揃えられています。

話が脱線してしまいましたが、元に戻して添えられていた小皿には、大根おろしと薬味のネギとわさび。

そして、なぜか「とびっこ」も添えられています。

「そばにとびっこって合うのかな？」と思いながら食べてみましたが、とびっこの量はそれほど多くないので、そばの味を邪魔することはありませんでした。

しかし食べ終わった後、しばらくしてから歯の間からとびっこが出てきて、存在を主張するんです。

昼に食べたのに、夕方までとびっこのプチプチを楽しめました。