旅する作家、つばめです(*^_^*)

みなさんは「ハンバーガー」に何が挟まっていたら嬉しいですか？
最近は、日本各地のご当地名物を使ったバーガー、地域起こしや地産地消を意図したアイデアが光るバーガー等、素材にこだわった美味しくて面白いものがたくさん見つかります☆

サクッと素早く食べてしまうのではなく、ゆっくり時間を掛けて具材をじっくり味わいたいバーガーが多い。

ハンバーガーの具材の中でも、野菜がフレッシュで美味しいと、全体としてのクオリティが格段に上がる気がします。

今回ご紹介するバーガーは、大豆ミートのパテ、新鮮野菜たっぷりの「ヴィーガンバーガー」です☆

四条通りから、藤井大丸の東側の寺町通に入り、少し歩くと、

オシャレなインテリアが目を引く「RECIPE all day cafe」さんに辿り着きます。

こちらのお店では、サッカーの長友佑都選手をはじめ、国内外のトップアスリートの食事管理をサポートする加藤超也氏考案の、健康・美容を意識した体が喜ぶ料理を頂くことが出来ます☆(*^_^*)

以前、記事で紹介した八百屋のべジサラ舎さんが、こちらのお店にお野菜を卸されていると知り、これは絶対美味しいお料理が頂ける！と思い、やって参りました(≧▽≦)

高い天井に大きな観葉植物、淡いカフェオレ色のソファー、とても美しくて爽やかで、気持ちのいい空間です。

半円のソファー席も素敵ですが、わたしはお店全体を見渡せるこちらのテーブル席に。

外が暗くて分かりにくいかもしれませんが、お店前にテラス席があり、そちらはワンちゃん同伴OKだそうです◎

先ず、目に飛び込んで来たのはヴィーガンタコライス。
植物性のチェダーチーズ、味噌と甘酒のドレッシング・・・メニューの説明を読んでいるだけで、美味しくてウットリします( *´艸｀)

わたしは卵が好きなので、オムレツのオープンサンドにもときめき。
西京味噌のアボカドトースト？！美味しそう過ぎます。( ﾟДﾟ)
今回は何を食べるのか決めて来たはずなのに存分に揺れます（笑）

ありました！お目当てのヴィーガンバーガー。
ハンバーガーは、大豆ミートのものと、京都産黒毛和牛のものがあります。体質的にどちらもOK！な方は、気分や体調に合わせて選べますし、食スタイルの異なる人どうしでも、相手に気遣うことなく一緒に食事が出来ますね☆

パスタもサラダも、とっても美味しそう・・・。
悩む時間に終止符を打つために、決めました。お店に通い、コツコツ一品ずつ制覇したいと思います！！

お酒とおつまみ、低糖質のスイーツ、ノーシュガー＆グルテンフリーのカヌレ、地酒ソフトクリームもあります。グルテンフリーのカヌレは初めて見ました。スゴイ。

ソイラテ、オーツミルクラテ、アーモンドミルクラテ、オーガニックのハーブティー、ソフトドリンクのメニューにも体への思いやりを感じます。

ワインのメニューもグラス・ボトル共に、豊富。

おつまみやスイーツと一緒に、色々試してみたい♪( *´艸｀)

こちらのカフェは営業時間が朝10時～22時までなので、お食事だけでなく、ふらっと立ち寄ってコーヒーブレイク、ちょっとお酒を一杯、という楽しみ方も出来ます◎
ワインも、コツコツ通って制覇しようかしら☆(≧▽≦)

様々な魅惑的メニューに揺らぎながらも、初志貫徹で「RECIPEオリジナルヴィーガンバーガー」をオーダーしました。

オーダー後、遠くの厨房からジュワ―ッ！！という音が聴こえてワクワク！！
音から先に、美味しいを味わいました（笑）

パテは大豆ミート、チーズは植物性チェダー、バンズは京都の老舗ベーカリー進々堂さんとの共同開発、そして、分厚いトマト、玉ねぎ等のお野菜から成るバーガー。

ボリュームたっぷりで、ナイフとフォークで食べようかしらと思いましたが、ぎりぎりかぶりつけるサイズだったので、手で持ってパクパク。

玉ねぎ甘ーい！トマトがジューシー美味しい。大豆ミートもチェダーも野菜たちとの馴染みがよく、口の中でとっても仲良し。 パンはもちろん美味しく、たくさんの具材たちをがっちりホールドしてすべての旨味を運んでくれます◎

細いポテト、大好き！！調度いい塩加減で、あっという間に完食☆

ボリューム満点のハンバーガーをポテト付きで食べて満腹＆大満足、なのに、体は重くならないのです。ヴィーガン料理は胃腸への負担が大幅に軽減されるのだろうなという体感（←わたし個人の感想ですが）しかも、タンパク質・食物繊維豊富で、脂質が少ない。嬉しいこと尽くしです♪( *´艸｀)

冒頭でも言いましたが、お野菜が美味しいハンバーガー、最高です。

メニューの写真にも写っていましたが、とってもオシャレなパッケージのこちらの商品は、なんと野菜のポタージュスープ！！

「THE POTAGE」ーーー厳選された野菜から旨みや甘みを極限まで抽出し、素材本来のピュアで濃厚な一口をお届け。

店頭での購入、カフェのお食事で頂くことが出来ます。
（こちらは次回、必ず頂こうと心に決めました）

”「豊かな生活であること」ーーー健康な自分自身がいなければそれは成り立ちません。”

メニューの表紙にあるこのフレーズに深く頷きました。
わたしが、一人暮らしを始めた20歳の頃から今日に至るまで、痛感していることです。

やりたいことがあっても、誰かの助けになりたくても、自分自身の体が思うように動かないことには、それは難しくて。
自分が健康であるためには、自分の体と向き合い、調子を読み取り、必要とする食事を摂る。
自分に必要なものは体が教えてくれる、とも言いますが、専門の知識を持ったプロにサポートしてもらうことで、よりスムーズに快癒します。

”日々の忙しい生活の中で軽視しがちな自身のことを、自身の体を、自身の食生活を改めて考えるきっかけになればという想いからRECIPEは誕生しました。”

泣けてきます。日々の慌ただしさに忙殺されて、自分の体を蔑ろにすると、あっという間に動けなくなり、それは頑張り過ぎのサインなのに、まだ頑張ろうとしてしまう。そんな頑張り続ける自分を止められない現代人は少なくないと思います。

仕事を休めない、今は頑張りたい、それなら、食事の時間だけは、ゆっくりと穏やかに。
体への思いやりにあふれたRECIPEさんのお料理を、素材の一つ一つを味わいながら丁寧に頂いて、明日への元気をチャージ(*^_^*)

動物性食材を使用しないヴィーガン料理は消化がスムーズなので、本当に体が楽です。きっとパフォーマンス力が上がります。
しかも、RECIPEさんのお料理はとっても美味しい( *´艸｀)

美味しくて、健康に元気に、しかも美しくなれる♪ーーーぜひ一度、RECIPEさんの体思いのメニューを味わってみてください☆

※お店のオープンは10時ですが、お食事の提供はランチタイム（11:30）からです。
【今回のお食事】
★RECIPEオリジナルヴィーガンバーガー：1300円（税込）