「うまくできるようになれば、きっと役立つ時があるはず！」と、今回はポリ袋を使った炊飯にチャレンジ！さらに炊き上がったご飯で、急な時でもパパッと簡単、備蓄可能な食品を使った「ちらし寿司」を作ってみました。

身に付けておきたい！熱湯ボイル可能なポリ袋でご飯を炊く方法

非常食やパックご飯を活用し、さらにお米を炊くことができれば、もしもの時も、より長い期間の食事に対応できるはず。急な停電で炊飯器が使えない！なんて時にも役立つ方法なので、ぜひ身に付けておきたいものです。

そういう筆者もこの方法は未経験。この折りにしっかり身に付けておきたいと、イワタニマテリアル株式会社の「アイラップ公式」Ｘの投稿を参考に、熱湯ボイル可能なポリ袋「アイラップ」を使ってご飯を炊いてみました。

ちらし寿司づくりを目指して“ポリ袋で炊飯”スタート！

「ひな祭りも近いし、備蓄向け食品で簡単にできそう」ということで、炊き上がったご飯は「ちらし寿司」にすることに。そこで、一般的に販売されている「ちらし寿司のもと」の量に合わせて、1.5合分のお米を炊くことにしました。

「アイラップ」公式Xによると、お米と水は1:1.2という割合。米1合は180mlカップ1杯といいますが、計量カップが無い時は紙コップで代用と思っても、なかなか180mlの紙コップが見つかりません。そこで、これを使ってみることにしました。

90mlのペーパーカップなら、３杯で1.5合分になるので計量カップが無くてもOK！初回のチャレンジでは1.2倍の324mlの水とともにアイラップに入れ、30分置いてから20分湯せんで炊いてみたのですが、炊き上がりにムラができてしまいました。

「アイラップ」公式Xにも書かれていましたが、お米の品種な気温などによって炊き上がりが違ってくるので、水に浸す時間や湯せん時間を調整しながら、自分なりに良い方法を見つけることが大切なようです。

そこで、前回の反省を踏まえて、2回目は1.5合分のお米と水をアイラップ2袋に分けてみました。お米はカップ270ml分を2袋に分けます。

水は324mlを、162mlずつ2袋に。90mlのペーパーカップで1杯入れるところまではいいけど、残りの72mlは？としばらく考えましたが、「だいたいの目安を覚えておけばいいのでは！」と計量カップで量ってから、ペーパーカップに入れました。

「大雑把な計量だけど大丈夫かな？」なんて不安がよぎりつつも、前回よりも10分長い40分間お米を水に浸してから、カセットコンロと耐熱皿を敷いた鍋を使って、湯せん調理を始めました。

湯せん時間も前回より10分多めの30分に。その後、鍋からポリ袋を取り出して10分蒸らしたら完成です！「ちらし寿司の素」を混ぜ込むため、食品用ポリ袋をかぶせたボールに2袋分を出してみましたが、今回はムラなく炊き上がったようです。

炊きたてご飯で「ちらし寿司」づくり！

次はいよいよ「ちらし寿司」づくりです。具材を作って、すし飯を作ってと、ちらし寿司づくりは意外と面倒ですが、「ちらし寿司のもと」なら混ぜるだけと簡単！さらに、同じく備蓄向け食品を使って、春らしく仕上げてみたいと思います。

まずは炊き上げたご飯に、ちらし寿司の素1/2袋を加えて、混ぜながらうちわであおいでご飯を冷まします。

盛り付けに使うのが「玉丸 錦糸たまご」。「錦糸卵を作るのが面倒」という筆者のような人にもぴったり、開封前なら常温保存できるので、備蓄向けにもおすすめの食品です。

器を二つ用意して、それぞれ錦糸たまご→ちらし寿司→錦糸たまご→ちらし寿司の順に重ね、仕上げに上にも錦糸たまごを散らします。そして「ひな祭り」にもふさわしく、ちょっと華やかなちらし寿司にしたいと、「桜でんぶ」も使うことにしました。

ちらし寿司が完成！「桜でんぶ」を使うことで華やかになるのはもちろん、その魚の風味や甘みでより奥深い味わいに仕上げてくれます。今回は紙皿にラップをかけるのではなく、無漂白のクッキングぺーパーで折った箱に入れて置いてみました。

特い寒さが残る季節は、インスタントのお吸ものなどを添えてもいいのでは、と思います。今回は永谷園の「松茸の味 お吸いもの」を添えてみました。

今回は“もしもの時”を想定し、ポリ袋で炊いたご飯で「ちらし寿司」を作りましたが、備蓄向け食品を使った「ちらし寿司」は、急な来客などパパッと作りたい時にも、きっと役立つはず。お内裏さまやお雛さまを模した小さいおにぎりなどを加えて、ひな祭りの食事にするのもおすすめです。

「ちらし寿司の素」や「錦糸たまご」、「桜でんぶ」は、スーパーマーケットの同じコーナーに置いてあることも多いですので、あわせて購入して、ローリングストックのアイテムに加えてみてはいかがでしょうか。

今回使用した材料（2人分）

参照：イワタニマテリアル株式会社の「アイラップ公式」Ｘ

　　　川並知子著　チャイルド本社「折り紙あそび　資料と展開」